Тушёная картошка — это простое, сытное и универсальное блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню. Его можно разнообразить добавлением специй и овощей, таких как сладкий перец, морковь и ароматные приправы — зира, паприка и кориандр. Эти ингредиенты делают вкус картофеля более насыщенным и интересным, не перегружая его.
Время приготовления
Разогреть растительное масло в толстостенной кастрюле. Обжарить лук до золотистого цвета.
На приготовление блюда потребуется 1 час 30 минут
Нарезать лук мелким кубиком. Очистить картофель и нарезать крупными кусками (мелкий картофель можно оставить целым).
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и душистый перец. Тушить ещё 20 минут до готовности картофеля.
Добавить морковь и жарить ещё 3 минуты.
На порцию — 250 ккал
Добавить к луку сахар, зиру, кориандр, паприку и раздавленный чеснок. Перемешать, затем добавить помидоры и сладкий перец. Жарить 2–3 минуты, помешивая.
Калорийность блюда
Выложить в кастрюлю картофель, влить воду так, чтобы она слегка покрывала овощи. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
Очистить морковь и нарезать её толстыми полукольцами. Удалить семена и прожилки у сладкого перца, нарезать его кубиками.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью перед подачей.
