Простые блины на молоке за 10 минут
Список ингредиентов
Рецепт
Венчиком или блендером взбить яйца с сахаром и солью.
Добавить к яйцам 1 стакан молока и муку, взбить ещё раз до однородности. Влить оставшееся молоко и снова тщательно взбить, чтобы в тесте не оставалось комочков.
Выпекать блины на смазанной растительным маслом и сильно разогретой сковороде.
Блины на кипятке и сливках
Список ингредиентов
Рецепт
В глубокой посуде взбить венчиком или блендером яйца с солью и сахаром до однородности и пышности. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой кипяток. Добавить холодные сливки, всё ещё взбивая смесь.
Ввести в жидкие ингредиенты муку, взбить до однородности. Обжаривать блины на сильно разогретой, смазанной маслом сковороде.
Блины с водкой
Список ингредиентов
Рецепт
В глубокой посуде взбить венчиком или миксером молоко, яйца, соль и сахар. Вмешать муку, добавляя её небольшими порциями, чтобы в тесте не образовалось комочков. Дать тесту настояться 30–40 минут.
Перед тем как начинать жарить блины, влить в тесто водку и масло, тщательно перемешать. Обжаривать блины на сильно разогретой, смазанной маслом сковороде.
Тонкие блины на кефире
Список ингредиентов
Рецепт
Взбить яйца с сахаром и солью при помощи миксера или венчика. Добавить тёплое молоко и муку, перемешать, не оставляя комочков.
Добавить в тесто кефир и соду, перемешать ещё раз и оставить тесто при комнатной температуре на 15–20 минут.
Обжаривать блины на сильно разогретой, смазанной маслом сковороде.
Дрожжевые блины по рецепту Андрея Рудькова
Список ингредиентов
Рецепт
В глубокой посуде соединить молоко и воду, нагреть до 40–45 градусов (измерить можно специальным термометром, температура важна для дрожжей). Добавить дрожжи в молоко и перемешать венчиком.
Добавить соль, сахар, муку и растительное масло. Перемешать венчиком до однородности.
Разбить несколько яиц в отдельную миску, перемешать до объединения и добавить в тесто ровно 110 мл. Добавить ванильный экстракт и перемешать.
Тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 30 минут.
Через полчаса, когда тесто немного поднимется, снова перемешать его венчиком.
Разогреть блинную сковороду на сильном огне, смазать маслом и выпекать блины до золотистости.
