Фестивальное меню и встреча за «Круглым столом» от Ultima Яндекс Еда в Москве

Регион, который, пожалуй, меньше всего нуждается в представлении, — это целая гастрономическая карта. Ниже — список, который можно счесть за билет в конкретные область, город или даже семью. 

Роскошный двухэтажный Butler c парадными настроениями предлагает карпаччо из осьминога и ребро из мраморной говядины, запечённое с картофелем, а на десерт безе с черносливом.

В La Bottega Siciliana с узнаваемыми узорами в декоре, напротив, представляет более простую и аутентичную кухню южного острова: капоната с тунцом — традиционное сицилийское овощное рагу из баклажанов, тушенных вместе с луком, помидорами, сельдереем, с добавлением оливок и каперсов. Помимо прочего, можно попробовать тортеллини с соусом болоньезе и пармезаном, лопатку по-каталонски и «Мильфей» со свежим инжиром.

Легендарный «Аист», который занимает трёхэтажный особняк на пересечении Малой и Большой Бронных, создавался и по-прежнему остаётся вневременным элегантным проектом европейской кухни с уверенным акцентом на Италию. В фестивальном меню предлагается пицца «Четыре сыра» и с тунцом, курица каччатора, что с итальянского переводится как «в охотничьем стиле», и кода алла ваччинара — подобие жаркого из говяжьих хвостов.

В «Прошуттерии», где меню основано на итальянских специалитетах и деликатесах сырно-мясного толка, готовят вителло тоннато из телятины су-вид. А сырно-перечную пасту качо-э-пепе дополняют коппой — сыровяленой свиной шеей. 

В созданном по образу тосканской виллы Bistrot меню строится на кухне того же региона. В фестивальном меню оказались большой салат из томатов, козлёнок, запечённый в дровяной печи, томлёные телячьи хвосты и кантуччи — хрустящее печенье с миндалём.

Кристиан Лоренцини, будучи в середине 90-х подростком, помогал с рестораном отцу в родной Тоскане, а в 2013 году стал шефом Christian, названного в его честь. Это ли не доказательство, что мечты сбываются? К «Круглому столу» в жизнерадостной траттории, оформленной в зелёном цвете, подадут брускетту миста с тремя видами топингов, фритто мисто из гребешков, кальмаров, креветок и овощей и два килограмма мидий в соусе том ям. 

За рамками стереотипов всегда интереснее. Россия — это треть Евразии, поэтому традиции, сложившиеся на миллионах квадратных километров, точно не поместишь в тарелку борща.

На двух этажах «Матрёшки» в окружении богатого дворянского убранства потчуют русской кухней, тяготеющей к концу XIX века. Популяризация красоты русского стола в действии выглядит как наборы: русские салаты — винегрет, сельдь под шубой, мимоза, оливье, ассорти из печи — кулебяка, свияжский пирог, пирог с капустой и яйцом, орский жареный пирожок, расстегай с рыбой, с говядиной, с бараниной, сласти — медовик, «Прага», «Картошка», «Птичка». Есть опция взять всё вместе под кодовым названием «Скатерть-самобранка».

Гранд-кафе «Dr. Живаго» на первом этаже легендарного отеля «Националь» доказывает, что вид на звёзды Кремля, советская романтика и отношение к кухне как ценной части культуры интересны не только туристам, но и самим москвичам. В фестивальном меню три коллекции: «Закусочная», куда входят бутерброды с крабом, с докторской колбасой, с грибной икрой и пирожки с тунцом и яйцом и с томлёной в красностопе говядиной. «Пельменная» — с начинками из мраморной говядины, оленины и кролика. «Сладкая» — с ассортиментом к чаю: зефир из чёрной смородины, облепиховый мармелад, трюфели шоколадные, корзиночки с кремом и абрикосовым конфитюром, курабье, петушок сахарный, эклеры с карамельным кремом.

В ресторане «Восход» с кухнями народов бывшего СССР на территории парка «Зарядье» ресторатору Александру Раппопорту удалось создать вневременное и свободное от предрассудков и споров пространство. Трапезничать за одним столом предлагается ферганским пловом в казане в сопровождении салата ачучук, микс-грилем из трёх видов мяса и ассорти из десертов: «Птичье молоко», «Прага», медовик, ванильный и шоколадный эклеры, курабье.

Кавказ и Ближний Восток были связаны благодаря Шёлковому пути, Османской и Персидской империям, поэтому взаимного проникновения кулинарных традиций было не избежать. К тому же оба региона известны своим гостеприимством и любовью к обильным застольям. Доказательства этому привели ниже.

В грузинском искусно состаренном «Казбеке» в атмосфере грузинской квартиры заседать за «Круглым столом» предлагается с аджарули с трюфелем размера XXL, плечом ягнёнка с пюре из тыквы. Чай попивать советуем исключительно с гранд-эклером с кофейным кремом. 

Несмотря на то, что в Folk аутентичные блюда кавказской кухни подают в абсолютно современном стиле, готовят их традиционным методом: на огне или в печи. К фестивалю приготовили ассортимент лахмаджунов — лепёшек с хрустящими краями и нетривиальными начинками: с сырами и трюфелем, с бараниной, джонджоли и сливой, рубленым кебабом и овощной икрой, а также с печёными овощами.

Ресторан Maroon Аркадия Новикова вдохновлён эстетикой восточных базаров. Для гостей «Круглого стола» приготовили набор традиционных восточных закусок и мясное ассорти. В первый вошли бабагануш, лабне, матбуха, мутабаль, мухаммара, ливанский и свекольный хумусы, во второй — каре ягнёнка, люля-кебаб из ягнёнка, шашлык из телятины.

Азиатская кухня — понятие ёмкое. Внутри него можно найти столько всего: от аутентичного вкуса уличной еды до высочайших вершин гастрономического искусства, которые оттачивались сотни лет. Фундаментально это рис, лапша и рыба, на практике это философия, которая изобрела пятый вкус.

Asian Hands — необистро в Хамовниках, вдохновлённое вкусами Азии. В меню акцентируют внимание на рыбе и морепродуктах и уходят от сложных комбинаций. Создавать впечатления здесь будут угорь со страчателлой и шпинатом, палтус с хлопьями из чили и рулет с матча и грейпфрутом.

Японский ресторан Shiba от Novikov Group — довольно камерное местечко, где на кухне фокусируются на рыбе и морепродуктах. Одни и те же ингредиенты (порядка полутора десятков) можно попробовать в виде суши и сашими, а счётчик видов роллов уверенно перевалил за 20. Тем, кто придёт за фестивальным меню, подадут тартар из лосося, салат «Кайсо» из водорослей и роллы с обожжённым гребешком или лососем.

Гастрономическая достопримечательность Black Thai с тайской кухней, созданная Александром Раппопортом, с гордостью носит отметку Thai Select от Королевства Таиланд. Так что сомнений в аутентичности блюд за «Круглым столом» быть не должно. Пробовать предлагается сет закусок (древесные грибы, мини-осьминоги в мятном кимчи, разноцветные томаты в соусе из копчёной сливы, крем из жжёного кабачка с креветкой и кальмаром), соте из рыбы и морепродуктов с топинамбуром и высокогорным бамбуком и манговый бисквит с кокосовым кремом и ягодами годжи.

Tottori на Новой площади открыл владелец Twins Garden Алексей Репик. В азиатском проекте фокус навели на три позиции: рамен, вагю и гёдза. В рамках фестиваля удастся попробовать два из трёх: крокеты с вагю и дорблю, сэндвич кацу-сандо с вагю в хлебе хоккайдо с соусом тонкацу, шашлычки кусияки из вагю с яблочным соусом якинику, гёдза с вагю.

Mr. Lee — паназиатский ресторан от Novikov Group с акцентом на китайских кулинарных традициях. Вся еда, а именно горшочек с курицей и азиатскими грибами, баклажаны с овощами на пару по-китайски и десерт «Ну Ми Джи» с зелёным чаем, голубикой и манго, будет аутентичной, ведь на кухне — персонал из Поднебесной.

Эстетский двухэтажный ресторан Fullmoon от Ильи Тютенкова работает в японском направлении, но в облегчённой интерпретации, смешанной с авторскими идеями. В интерьере оттенка цветущей сакуры подадут роти с пастрами, ролл с салатом, шисо и лососем и удон с говядиной.

Японский ресторан Amber от Антона Пинского, Вениамина Иванова и Дмитрия Романова получил своё название благодаря оттенку, который мягко излучает светящаяся стена из соляных блоков. Рыба прибывает сюда с Камчатки, из Шри-Ланки и Марокко, наслаждаться в рамках «Круглого стола» предлагают роллами и суши: ролл икура, суши с авокадо, гункан с крабом и икрой, суши с гребешком, ролл с креветкой и манго, абури с лососем и чёрным трюфелем, хосомаки с лососем, абури с гребешком и фуа-гра.

В Subzero, проекте родом из Петербурга, на цокольном этаже стилистика стремится к изакайя-бару, а на основном — минималистичному джапанди. К «Круглому столу» принесут набор из нигири, спринг-ролла и роллов.

В фантазийном азиатском ресторане Narnia от AVA Team эффектно всё: от интерьерных деталей до интерактивных подач. В фестивальном меню оказались ассорти суши, сибас на гриле с авокадо и соусом вафу, десерт вагаси с кремом капучино и мисо.

«Турандот» — полномасштабный дворец и ресторан паназиатской кухни при нём от Maison Dellos. Чтобы создать такой непомерно детализированный проект, Андрей Деллос основал собственные мастерские, где сотни художников трудились шесть с половиной лет. Вот уже 20 лет москвичи и гости столицы наблюдают ренессанс, неоклассицизм, позднее барокко и шинуазри с азиатскими мотивами в тарелках. Поводом собраться за «Круглым столом» станут роллы «Турандот», мясное ассорти, состоящее из мраморной говядины на углях, говядины по-китайски в соусе из чёрного перца, корейки из ягнёнка с лазаньей из баклажанов и коллекция десертов.

В ресторане She от Бориса Зарькова из White Rabbit Family и Ксении Собчак ещё в 2020 году зафиксировали диджитализацию жизни и взяли в команду Сашу Вайнер — бренд-шефа, созданного искусственным интеллектом. Так получился ресайкл-френдли и велнес-проект с паназиатскими акцентами в меню. К фестивалю «Круглый стол» команда сгенерировала список из татаки с тунцом и васаби-майо, сета «Кушияки» и трио моти.

Предположительно, каждый человек на земле немного знает французский язык, как минимум он умеет говорить «круассан» и «эклер». В небольшом списке ниже нашлось месту шику, элегантности и прочей утончённости. 

Заведение Brasserie 2.0 Select создавалось по образу и подобию формата брассерий, которые распространены не только во Франции, но и, например, во Фландрии, регионе Бельгии. «Круглый стол» будет щедрым — команда подаст винный и пивной сеты и бёф-бургиньон.

«Шануар» — признание в любви Belle Epoque от Maison Dellos. В обстановке абсолютного и тотального ар-нуво, который каждой деталью намекает на шарм старинных парижских кафе, потчуют высокой французской кухней, но не только — и это получается очаровательно. В фестивальное меню добавили фермерских улиток, фритто мисто из кальмаров, креветок, мидий и цукини и кок-о-ван — петух сутки выдерживается в пино нуаре, а затем ещё 12 часов томится в соусе на основе вина.

Французское название Touché объясняет и лёгкое тяготение к Франции в меню. «Круглый стол» состоится под аккомпанемент пирога финансье с телячьими щёчками и шпинатом, камбалы с рагу из овощей, вонголе и креветок и десерта крем-карамель с кофе и ликёром.

Необистро Geraldine, вдохновлённое парижским шиком, было открыто в соавторстве Александром Раппопортом и Владимиром Познером. Тема французской кухни поистине неисчерпаемая, но здесь она становится базой, вокруг которой неожиданно всплывают интернациональные мотивы. К фестивалю команда приготовила паштет из куриной печени и риет из лосося на пшеничной и гречневой бриошах, кромески, или крокеты, из утки конфи с пюре из корня сельдерея и медово-винным соусом, а также ассорти шоколадных трюфелей.

Солнце, бриз, морепродукты, пасты, карпаччо, оливковое масло, пряные ноты — геометка «Средиземноморье» объединяет вкусы Южной Европы, Магриба и некоторых стран Ближнего Востока в одну вкусную формулу на тарелке.

В красивом ресторане Lui с не менее красивым видом на Москву-реку в меню в основном прослеживаются итальянские и греческие настроения. Смотреть можно и в глаза собеседникам за столом в окружении пиний, нанесённых на стены. К беседе прилагаются баклажаны пармиджано, сибас, запечённый бабочкой с оливками и каперсами, и тыквенный пирог с шоколадно-сырным кремом.

В меню «Юг22» найдутся блюда шести стран южного побережья Европы и Северной Африки: от Греции до Марокко. К «Круглому столу» гастрономический маршрут чуть сократился: подавать будут большой греческий салат, гранд-шницель из курицы с чёрным трюфелем и фирменный десерт из теста фило с кокосовым кремом, личи и ягодами.

Проект авторства Novikov Group Miss You взывает к тоске по путешествиям по маленьким европейским городкам, в рамках фестиваля Ultima «Круглый стол» ностальгия возникла по Италии, и в специальном меню оказались удобные для концепции «в стол» аранчини с уткой и фуа-гра и пицца в римском стиле с белыми грибами и трюфелем, а также запечённая лопатка ягнёнка с овощами, рассчитанная на компанию из четверых.

В меню ресторана Meraki Аркадия Новикова мощный акцент стоит на Греции. Так, молодые цукини фри укомплектованы соусом дзадзики, а уличная еда — гирос — после определённых манипуляций стала открытой версией себя с индейкой.

В многоэтажном и многоплановом проекте Lila на первом этаже расположилась знаменитая десертная витрина, где красуется фестивальный фисташковый тирамису с хурмой, выше — файн-дайнинг-зал с росписями и искусством, где для «Круглого стола» приготовят трио тартаров из лосося, тунца, гребешка и соте из морепродуктов: вонголе, гребешки, креветки, кальмары и осьминог томятся в соусе биск с добавлением белого вина.

В основе концепции и названия Luwo — времена, когда восточное Средиземноморье принадлежало могущественной Лувийской цивилизации. Это было несколько тысяч лет назад, а сегодня тут подают греческий салат из свежих овощей с маринованными оливками и маслинами, спагетти с запечённой фалангой краба и кальмаром, фисташковый торт с мороженым из розы.

В светском ресторане Patriki от трио Пинского — Истомина — Лосева подают блюда, характерные для курортного Средиземноморья, от Ниццы до Сицилии. В меню «Круглого стола» — лепёшка с крабом, паппарделле с говяжьей щекой и крем-карамель с хурмой.

В просторном ресторане Антона Пинского с белёными стенами Greeks& Pasta царит сиестное настроение. Фестивальное меню включает всё, что обещано названием: греческие мезе и паста — с осьминогом. Бонусом идёт тыквенный пирог. 

В Grace Bistro отделка в стиле ар-деко нагоняет романтично-французских мыслей, а средиземноморское меню включает сет из семи разнообразных закусок под кодовым названием «Круглый стол», включающий, например, митболы из баранины с тахинным соусом, аранчини с говяжьей щекой и табуле, жареные аргентинские креветки с чесноком и петрушкой или стриплойн с картошкой фри на горячее и ягоды с ванильным кремом шантильи на сладкое.

В ресторане Saviv авторства итальянца Антонио Фреза с израильско-ближневосточными мотивами в меню, помимо сразу мелькающих в мыслях рецептов с Апеннинского полуострова, к фестивалю приготовили карпаччо из печёного картофеля с томатами и соусом «Амба» из маринованного манго, лопатку ягнёнка из дровяной печи с травами и черносливом и «Тот самый бабушкин торт» с вишней и фисташками. Бабушка, очевидно, принадлежит Антонио.

В Ivanka — элегантном ресторане в Сити с роскошным панорамным видом в рамках «Круглого стола» готовят три горячих блюда определённой степени изысканности: осьминог с обжаренными овощами и томатно-ореховым соусом, филе палтуса с ньокки и грибами, запечённые говяжьи рёбра в соусе демиглас с печёной морковью.

В этом разделе — рестораны, вдохновлённые первобытными обычаями. Техники приготовления, которыми пользовались предки много веков назад, бережно перенесены в Москву XXI века: открытый огонь, древесный уголь, маринование, вяление и копчение.

Латиноамериканский фокус в меню Maya не смещён в честь фестиваля, а лишь зафиксирован сильнее, гостям достанется не одно севиче, а трио: дорада ахи амарилло, креветки агуачиле, дикий сибас. Тако с томлёными говяжьими щёчками и соусом пико-де-гайо готовят у стола. А запекание мини-ананаса на огне даёт прикладной эффект: нейтрализацию бромелаина — фермента, который вызывает то самое неприятное покалывание во рту. Фрукт становится более мягким и сладким, и к нему полагается крем-брюле, кокос и лайм. 

Концепция ресторана Sapiens посвящена эволюции вкусов от первобытных времён до сегодняшнего дня. В пространстве, напоминающем пещеру, собравшиеся за одним столом будут пробовать лепёшку с малосольным лососем и творожным сыром, картофельные крокеты с сыром, трюфельным майо и пармской ветчиной и дуэт двухцветных суфле «Инь и ян» — такие разные, но сделанные из шоколада и сгущёнки.

Загадка: её территориальная принадлежность — Россия, но всё же она экзотическая. О чём идёт речь? Ответ — в меню ресторана Manul, посвящённом кухне народов Сибири. К фестивалю подготовили солидное меню: буузы — приготовленные на пару полуоткрытые пирожки бурятской и тувинской кухни, по форме напоминающие юрту кочевников, фаршированные рубленым бараньим мясом, запечённый мини-картофель с кострища, рыбный пирог с икрой и соусом из дикоросов, вдохновлённый образом жизни народов Енисея, намазка из копчёного баклажана и черёмуховый торт.

Лаконичное меню, минимум ингредиентов, фокус на локальность и сезонность — это всё про них, представителей smart casual в мире еды. Сеть Александра Оганезова Remy сочетает кулинарию, пекарню и просто кафе в одном месте.

К «Круглому столу» тут приготовили набор из цветов цукини фри с трюфелем и креветками, рибая на кости и ассорти тако с начинками из осьминога, говядины и бекона.

В камерном Ava авторства звёздного трио Пинский — Истомин — Лосев сосредотачиваются на понятной еде с авторскими деталями. В фестивальное меню попали пончики с крабом и айоли из манго, паста с горгонзолой и сметанник с золотом. 

В лаконичном KM20 при одноимённом концепт-сторе 80% ингредиентов на кухне фермерские, в том числе с собственного хозяйства в деревне Кузнечково. Шеф предполагает, что разговоры приятно вести под вино и сыры, мясные деликатесы с оливками и соленьями и «KM20 Баскет» — курица во фритюре с картошкой фри, и ассорти healthy-конфет.

В первом ресторане от авторов легендарных вечеринок на Тверском бульваре Deep Fried Friends, естественно, тоже танцуют. Но это ближе к ночи. Собравшимся за одним столом компании полагается буррата с большим зелёным салатом и ассорти из фирменных намазок. На йогуртовые лепёшки наносить толстым слоем предлагается мухаммару из запечённого перца с йогуртом и гранатом, кремовый жёлтый горох с зелёной сальсой и карамельным маслом, риет из лосося с кремом из трав. Каждому — запечённые ригатони с калабрийской пряной колбасой.

В основе кухни Buro TSUM находятся локальные и сезонные продукты, гастротренды и проверенная классика, а интерьера — вдохновение французскими кафе и ар-деко. К фестивалю приготовили салат «Хориатики» с огурцами, томатами, перцами и патиссонами, эмпанадас с крабом и кебаб из цыплёнка с гриля с печёными томатами. 

«Ресторан № 13» можно считать коллаборацией мечты: сотрудничали Novikov Group, Pinsky& Co и Глен Баллис. Ядром идеи и меню стало построение новой ролевой модели: овощи, которым привычно отводится сопровождающая функция, стали базой, а мясо и рыба, скорее, подспорьем. К «Круглому столу» подадут сет дипов с фокаччей — тыквенный хумус, риет из лосося, гуакамоле с томатами, камбалу с томатами и оливками, позже — булочки шу.

«Мультикультура», гастробистро на Пречистенке, сочетает сразу четыре национальные кухни, такая эклектика сложилась в сознании основателя с детства: в его семье сплелись русские, испанские, азербайджанские и еврейские корни. В фестивальном меню — овощной салат с тархуном, душистым маслом и сметаной по семейному рецепту Ползиковых, джоратские кутабы с бараниной и с сыром и зеленью и «третья лишняя» фидеуа с морепродуктами — родственница паэльи, только с вермишелью, а не рисом.

Share bistro в Вознесенском переулке создавалось как место, в котором нужно делиться: едой, эмоциями, впечатлениями и воспоминаниями. Сет мезе, чтобы мазать на греческую питу, тартар из креветки в салате как аперитивная закуска на компанию и горячее блюдо на мотив долмы, где мягкая волокнистая щека с пряностями спрятана в виноградных листьях.

Мясо достойно церемониального обращения, ведь готовят его на огне. В этом разделе те, кто понимает всю серьёзность этого вопроса.

«Бибирево» авторства Раппопорта, в отличие от одноимённого района Москвы, обзавёлся лоском гастрономичного ресторана с белыми скатертями, хоть и в тематике «мясо и пиво». В фестивальном меню есть добротные порции техасского кобб-салата с цыплёнком и говяжьим беконом, свиных рёбер во фруктовом маринаде, а также запечённая лопатка ягнёнка с гречкой и сладкими помидорами.

Сеть Cihan Steak & Kebab от Novikov Group славится десятком видов стейков влажного вызревания и мощным акцентом на турецкие блюда от шефа, выросшего в Стамбуле. В меню к «Круглому столу» — салат с козьим сыром тулум, фирменный кебаб из ягнёнка и десерт «Балон баклава» — тонкое тесто фило с начинкой из фисташек и каймака. 

«Воронеж» от Александра Раппопорта кратко характеризуется как «три этажа мяса». При ресторане в особняке XVIII века функционирует закусочная с бургерами и сосисками, а на самом верху — мясной клуб. С меню в честь «Круглого стола» — кулебякой из рёберного мяса с перечным соусом, тремя видами мяса на гриле и десертом «Печёная картошка» — расположиться предложат в основном зале. 

Phantom от Антона Пинского, Виталия Истомина и Артёма Лосева с мистической атмосферой и 9-метровой печью на открытой кухне предлагает меню с мясными хитами и специалитетами разных кухонь мира, но не только — вечерами тут проходят диджей-сеты. За круглым столом гости будут собираться на татаки из говядины и говядину «Веллингтон», а также фирменный чизкейк Phantom.

В ресторане турецкой кухни Meat_Coin шефы оборачивают мясо в золото, артистически разделывают его у столов огромными тесаками и даже пританцовывают и приговаривают в процессе. Несмотря на развлекательные активности, мясная коллекция — серьёзная, а интерьер — роскошный. К фестивалю приготовили салат с пастрами, голубцы с фаршем из вырезки в савойской капусте и брискет.

Взрослый и солидный ресторан Regent авторства Алексея Пинского расположился при отеле «Арбат». В меню избегают сложных рецептов и отдают предпочтение чистому продукту вроде стейков, цена которого указана за 100 г. За круглый стол принесут супербольшой фирменный салат, тафельшпиц — блюдо из говядины родом из Вены, утку по-пекински и набор surf & turf, когда на одной тарелке соседствуют мясо и морепродукты.

Рыбе и морепродуктам не нужны сложные манипуляции. Достаточно безупречной свежести и точного жеста шефа. 

В интерьере «Рыбы моей» от ресторатора Владимира Перельмана — морские мотивы, а в меню — рыба и морепродукты в разных ипостасях. К «Круглому столу» подадут пирог с треской, лососем и соусом бер-блан, хитовые рулетики из форели с камчатским крабом и соусом понзу и «Наполеон» со свежей малиной. Вне фестиваля стоит определённо заглянуть в раздел raw и аквариум.

В совместном творчестве Folk Team и Dreamteam получился рыбный ресторан Anchovy’s Club, где вокруг — декорации состаренной брассерии, а в меню — эксперименты и гибридные блюда вроде веллингтона с лососем или мортаделлы из осьминога. «Круглый стол» будет ломиться от десятка чебуреков с крабом и креветкой размера XL, дальневосточной камбалы с печёным томатом и морского языка с топлёным маслом и картофельным муссом.

В «Рыбторге» свежие и безупречные рыба и морепродукты готовятся по принципу «не навреди», то есть тут ничего не жарят, а подают сырым или отварным. В меню для «Круглого стола» есть три пункта: запечённые улитки, салат с камчатским крабом, фирменная паста с крабом и спаржей.

В меню элегантного и круглосуточного Lea фокус на миксе средиземноморских традиций и азиатских веяний, но внимание притягивает открытая кухня с ледяной витриной и аквариумом с устрицами, ежами и гребешками. К фестивалю команда приготовила список из стриплойна тоннато, гранд-пасты с лангустинами и кокосовым биском и большого фисташкового тирамису.

Классический итальянский ресторан Assunta Madre от Novikov Group c внушительным выбором рыбы и морепродуктов в меню и легендарной ледяной витриной с гордостью представляет фестивальное меню: салат с мини-осьминогом и кальмаром, паста с омаром и соте из морепродуктов.

Фото: пресс-службы и соцсети ресторанов; Яндекс Карты