Необходимые ингредиенты для ачичука (Ачик-чучука)
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты.
Выбрать плотные сочные томаты, помыть их под проточной холодной водой. Обсушить бумажными салфетками, чтобы убрать оставшиеся капли. Каждый помидор разрезать пополам и удалить черенки. Нарезать овощи некрупными дольками или тонкими ломтиками. Отправить кусочки в глубокую миску.
Красный крымский лук очистить от кожуры и ополоснуть, промокнуть кухонным полотенцем или салфеткой. Нарезать тонкими полукольцами и добавить к помидорам.
Базилик ополоснуть, обсушить и мелко нарезать. Из зелени можно взять петрушку, кинзу или зелёный лук. Добавить зелень ко всем компонентам.
Салат посолить морской или каменной солью, поперчить молотыми перцами и тщательно перемешать. Дать настояться 1–2 минуты, ещё раз перемешать. Убрать на 10–15 минут в холодильник, затем выложить на красивую сервировочную тарелку и подать к столу в качестве закуски к мясу. Это очень аппетитно!
Ачичук не нужно заправлять маслом, сметаной, майонезом или йогуртом, так как помидоры выделяют много сока.
Пропорции лука и помидоров лучше сделать 1:1. Можно увеличить количество томатов, если салат идёт как дополнение к жирному плову.
Если хочется добавить остроты, можно использовать хлопья перца чили.
