Необходимые ингредиенты для табуле
Петрушка 250 г
Лимон 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Оливковое масло100 мл
Свежая мята50 г
Булгур 50 г
Зелёный лук с луковицей4 шт.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Табуле — это закуска из восточной кухни. Её главные ингредиенты — булгур и мелко рубленная зелень, которые заправляются лимонным соком и оливковым маслом. Табуле хорошо сочетается с шашлыком, запечённым мясом, птицей. Но и в соло-варианте закуска также прекрасна. «Открытая кухня» расскажет, как быстро и просто приготовить очень вкусную закуску табуле на домашней кухне по классическому рецепту.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 106 ккал
Белки — 1,7 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 8,4 г
Время приготовления
В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Когда вода закипит, посолить, засыпать булгур. Готовить в течение 15–20 минут. Готовый булгур остудить при комнатной температуре. В это время можно заняться подготовкой остальных продуктов.
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на дольки. Чайной ложкой удалить семена. Они в этом рецепте не понадобятся, но мякоть помидоров можно использовать для приготовления других блюд, например соуса.
Подготовленные помидоры нарезать крупными кубиками.
Зелёный лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом вместе с луковицей.
В глубокой миске смешать все ингредиенты: помидоры, зелёный лук, мяту, петрушку.
Лимоны промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на половинки. Из каждой половинки выдавить сок и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить булгур.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Мяту промыть под проточной водой, обсушить. Оторвать листья от стеблей и мелко порубить ножом.
Добавить оливковое масло. Посолить. Тщательно перемешать все ингредиенты. Закуску отправить в холодильник на 30 минут.
На приготовление табуле в среднем уйдёт 40 минут.
