Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 106 ккал
Белки — 1,7 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 8,4 г
Время приготовления
На приготовление табуле в среднем уйдёт 40 минут.
Необходимые ингредиенты для табуле
Рецепт
В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Когда вода закипит, посолить, засыпать булгур. Готовить в течение 15–20 минут. Готовый булгур остудить при комнатной температуре. В это время можно заняться подготовкой остальных продуктов.
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на дольки. Чайной ложкой удалить семена. Они в этом рецепте не понадобятся, но мякоть помидоров можно использовать для приготовления других блюд, например соуса.
Подготовленные помидоры нарезать крупными кубиками.
Зелёный лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом вместе с луковицей.
Мяту промыть под проточной водой, обсушить. Оторвать листья от стеблей и мелко порубить ножом.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
В глубокой миске смешать все ингредиенты: помидоры, зелёный лук, мяту, петрушку.
Добавить булгур.
Лимоны промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на половинки. Из каждой половинки выдавить сок и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить оливковое масло. Посолить. Тщательно перемешать все ингредиенты. Закуску отправить в холодильник на 30 минут.
Советы от «Открытой кухни»
Традиционно табуле подают на листьях салата.
В некоторых вариациях рецепта вместо булгура используют кускус, но с булгуром блюдо всё же получается особенно вкусно.
