Необходимые ингредиенты для табуле
Петрушка 250 г
Лимон 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Оливковое масло100 мл
Свежая мята50 г
Булгур 50 г
Зелёный лук с луковицей4 шт.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Табуле — это закуска из восточной кухни. Её главные ингредиенты — булгур и мелко рубленная зелень, которые заправляются лимонным соком и оливковым маслом. Табуле хорошо сочетается с шашлыком, запечённым мясом, птицей. Но и в соло-варианте закуска также прекрасна. «Открытая кухня» расскажет, как быстро и просто приготовить очень вкусную закуску табуле на домашней кухне по классическому рецепту.
Энергетическая ценность блюда
Белки — 1,7 г
На 100 граммов готового блюда — 106 ккал
Углеводы — 8,4 г
Жиры — 8 г
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на дольки. Чайной ложкой удалить семена. Они в этом рецепте не понадобятся, но мякоть помидоров можно использовать для приготовления других блюд, например соуса.
В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Когда вода закипит, посолить, засыпать булгур. Готовить в течение 15–20 минут. Готовый булгур остудить при комнатной температуре. В это время можно заняться подготовкой остальных продуктов.
На приготовление табуле в среднем уйдёт 40 минут.
Время приготовления
Подготовленные помидоры нарезать крупными кубиками.
Зелёный лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом вместе с луковицей.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Мяту промыть под проточной водой, обсушить. Оторвать листья от стеблей и мелко порубить ножом.
Добавить булгур.
Лимоны промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на половинки. Из каждой половинки выдавить сок и добавить к остальным ингредиентам.
В глубокой миске смешать все ингредиенты: помидоры, зелёный лук, мяту, петрушку.
Добавить оливковое масло. Посолить. Тщательно перемешать все ингредиенты. Закуску отправить в холодильник на 30 минут.
