Рецепт кысыра придёт на помощь тем, кто устал от оливье, селёдки под шубой и других классических салатов. Это блюдо пришло к нам из турецкой кухни. Его готовят из мелкого булгура с томатной пастой и специями. В некоторых регионах Турции к основным ингредиентам добавляют гранатовый сироп — так тоже получается вкусно. Приготовить кысыр очень просто, если воспользоваться рецептом от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки — 5 г
На 100 граммов готового блюда — 138 ккал
Жиры — 2,5 г
На приготовление салата уйдёт 30 минут.
Углеводы — 20 г
Время приготовления
Вымыть овощи и зелень, нарезать лук и перец мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости, перемешать с томатной пастой.
Подготовить продукты по списку. Промыть булгур и залить кипятком — на стакан крупы 1,5 стакана воды. Оставить для набухания на 15–20 минут.
Измельчить зелень, нарезать помидоры кубиками, смешать с остывшим булгуром и обжаренным луком.
В миске перемешать специи и соль, добавить их в салат вместе с мелко нарезанной мятой, полить соком лимона, перемешать. Убрать в холодильник на полчаса.
