Необходимые ингредиенты для дзадзики
Йогурт (желательно греческий)250 г
Огурцы1 шт.
Укроп20 г
Чеснок2 зубчика
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л. для подачи
Дзадзики — лёгкий и густой греческий соус с кислинкой, который готовят на основе оливкового масла и натурального йогурта с добавлением чеснока и зелени. Эта освежающая закуска хорошо подходит к мясу, рыбе, морепродуктам, её удобно использовать в качестве намазки на греческий хлеб, питу или лепёшку. Приготовьте пикантный соус по рецепту «Открытой кухни». Это просто и очень вкусно!
Углеводы — 3,65 г
Энергетическая ценность блюда
Белки — 3,68 г
Жиры — 15,37 г
Время приготовления
Подготовить необходимые продукты.
На приготовление дзадзики потребуется 15 минут.
На 100 граммов готового блюда — 169,46 ккал
Очистить чеснок, мелко измельчить зубчики или натереть на тёрке.
Зелень хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Затем мелко нарезать её.
Слить огуречный сок.
В йогурт добавить порезанную зелень, натёртый и отжатый огурец, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать ингредиенты, попробовать. В случае необходимости ещё посолить. Оставить настаиваться на 15 минут.
Крупный огурец вымыть, очистить от кожицы и удалить семена. Если огурец молодой или тепличный, можно оставить кожуру. Натереть овощ на крупной тёрке, переложить в отдельную посуду. Добавить немного соли (желательно морской) и оставить на 5 минут.
Переложить готовую закуску в соусницу, украсить щепоткой свежемолотого перца, листиками мяты. Перед подачей полить дзадзики оливковым маслом. Приятного аппетита!
