Рестораны халяль в Москве: топ-10 халяльных кафе и заведений 2026 года — Открытая кухня

«Халяль» переводится с арабского как «разрешённое, законное». Понятие касается не только еды, но и всех областей жизни, включая социальное взаимодействие. А «запрещённое» — это «харам». Касаемо пищи харамными продуктами считаются:

мясо животных, умерших своей смертью или убиенных без обращения к Аллаху;
кровь и продукты с кровью, мочевой и желчный пузыри, гланды, половые органы;
мясо хищников (даже птиц);
свинина, мясо собак, мулов, ослов;
алкоголь;
некоторые пищевые добавки.

Халяльной считается еда и продукты, которые были добыты, выращены, приготовлены и произведены в соответствии со строгими правилами шариата.

Выдавать халяльные маркировки и сертификаты могут только аккредитованные органы. В России это несколько организаций, включая Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» (МЦСиС «Халяль») при Совете муфтиев России, Частное учреждение высшего образования «Российский исламский институт» (ЧУВО «РИИ»), Акционерное общество «Республиканский сертификационный методический центр „Тест-Татарстан“» (АО «РСМЦ „Тест-Татарстан“») и другие региональные инстанции. При оценке соответствия обязательно участие технического эксперта по сертификации «Халяль» и технического эксперта по исламским вопросам.