Макаронные изделия в виде мелких шариков, внешне напоминают крупный кускус, но, в отличие от него, крупой не являются. Изобретены в Израиле в 1950-х.
Кускус на гарнир
Кускус — это традиционная крупа средиземноморской кухни, которая готовится из манной крупы. В странах Магриба, таких как Марокко, Тунис и Алжир, а также в Израиле кускус является популярным гарниром. Несмотря на то что раньше его готовили вручную, сейчас процесс приготовления значительно упрощён и ускорен благодаря механизации.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 206,6 ккал
Белки — 5,79 г
Жиры — 4,4 г
Углеводы — 32,62 г
Время приготовления
На приготовление кускуса на гарнир потребуется 12 минут.
Кускус180 г
Вода200 г
Сливочное масло20 г
Соль по вкусу
Полезные советы от «Открытой кухни»
Рецепт
Подготовить все ингредиенты. Вскипятить воду.
Пересыпать кускус в кастрюлю. Добавить соль по вкусу.
Залить кускус кипятком в соотношении 1:1.
Накрыть кастрюлю крышкой и оставить кускус распариваться на 10 минут.
Перемешать готовый кускус. Добавить сливочное масло и снова перемешать.
- Кускус отлично сочетается с овощами, поэтому его можно подавать как гарнир к мясу или рыбе.
