Булгур с креветками — быстрый и полезный ужин из ближневосточной кухни. Основа блюда — пшеничная крупа булгур, которая богата клетчаткой и белком. Креветки добавляют нежный морской вкус, а свежие овощи — сочность и витамины. Блюдо готовится за 30 минут. Расскажем, как приготовить сытный и ароматный булгур с креветками, который понравится всей семье. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Булгур с креветками и овощами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 165 ккал
Белки — 12 г
Жиры –– 1 г
Углеводы — 22 г
Время приготовления
На приготовление булгура по рецепту потребуется 1 час.
Ингредиенты для булгура с креветками и овощами
Зелёный горошек50 г
Петрушка1 пучок
Чеснок1 зубчик
Помидоры1 шт.
Очищенные креветки150 г
Булгур75 г
Рецепт
Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать булгур и обжарить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Залить крупу водой так, чтобы она была полностью покрыта. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут до полного впитывания жидкости.
В другой сковороде обжарить измельчённый чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (30 секунд), добавить креветки и жарьте 5 минут до изменения цвета.
Добавить к креветкам замороженный горошек, перемешать и готовьте ещё 5-7 минут.
Соединить готовый булгур с креветками и горошком, добавить мелко нарезанный свежий помидор и рубленую зелень. Перемешайть и сразу подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы булгур получился рассыпчатым, промойте крупу в холодной воде перед приготовлением и обязательно обжарьте её на сухой сковороде или в масле до добавления жидкости.
- Креветки лучше добавлять в блюдо очищенными, но с хвостиками — так они сохранят больше вкуса и сока. Не передерживайте их на огне, иначе станут «резиновыми».
- Если любите более насыщенный вкус, добавьте в булгур специи: куркуму, паприку или смесь «Прованские травы» вместе с водой — крупа впитает аромат в процессе приготовления.
