о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Где завтракать в Калининграде: выбор «Открытой кухни»

Завтрак — один из самых важных приёмов пищи, который задаёт тон самочувствию и настроению на целый день. «Открытая кухня» собрала места в исторических районах, крафтовые и авторские пекарни или видовые кафе

 

«Остановка театр»

Стильное современное кафе в самом центре города, где в тёплое время года можно позавтракать на открытой террасе с прекрасным видом на Драматический театр и фонтан. А в холодные — поглазеть на городские достопримечательности из панорамных окон.

В меню много блюд из яиц: несколько видов омлетов и скрэмблов, которые подают с хлебом, взбитым маслом, сальсой из томатов и ингредиентом на выбор — креветками, колбасками гриль, мортаделлой, пармезаном, лососем и икрой. Ещё несколько видов сладких и сытных каш. Например, пшёнка с креветками из соуса биск или овсянка с цельнозерновой арахисовой пастой и карамелизированным бананом.

Паста тальятелле со сливочно-шпинатным соусом и брокколи

Паста тальятелле со сливочно-шпинатным соусом и брокколи

Остановка театр

Адрес: просп. Мира, 13, Калининград

«Чайка у озера»

Завтрак у озера — удовольствие для эстетов, которое дополнит бокал игристого (его подают здесь каждому гостю весь день). Из сытного стоит попробовать пшённую кашу с тыквой и беконом или чиабатту со слабосолёным лососем, яйцом пашот и шпинатом. Из сладкого — сырники, блинчики и несколько видов каш. Особенно хвалят рисовую или овсяную с запечённой грушей и гранолой.

Чиабатта со слабосолёным лососем, яйцом пашот и шпинатом

Чиабатта со слабосолёным лососем, яйцом пашот и шпинатом

Чайка у озера

Адрес: просп. Мира, 13, Калининград

Amalienau breakfast

Амалиенау — один из самых красивых районов Калининграда. В нём сохранилось немало исторических зданий: немецких вилл и особняков. Среди таких уютных домиков расположилось одноимённое веган-кафе. С 7:00 до 12:00 здесь подают веганские безлактозные завтраки: рисовую кашу на кокосовом молоке, блинчики без глютена, нутовый омлет с салатовым миксом и даже сырники из тофу. Есть тосты, например, с лососем и крабом.

Amalienau breakfast

Адрес: Каштановый пер., 3, Калининград

«Базилик»

Начать свой день, как настоящий аристократ, можно с бокалом игристого, которым в кафе угощают бесплатно. Выбор завтраков широкий и практически на любой вкус, заказать их можно с 9:00 до 12:00. Даже стандартным блюдам авторы меню постарались добавить свою изюминку. Например, глазунью дополняют тартином, пьяной грушей и горчичным соусом, а драники — гравлаксом из тунца, трюфельно-польским соусом и малосольными огурцами. Поклонники сладкого особенно оценят круассан «сюпрем» с кремом пломбир и шоколадной глазурью.

Базилик

Адрес: ул. Литовский Вал, 2, Калининград

«Кроличья нора»

Попасть на безумное чаепитие, или на безумный завтрак, можно в атмосферном гастробаре, оформленном в стиле знаменитой «Алисы в Стране чудес».

Меню приятно порадует и любителей ярких и необычных вкусов, и привыкших к классическим завтракам людей. Там есть и драники, и сырники, и овсяная каша, и «завтрак шляпника» — немного адаптированный английский завтрак. Настоящие фанаты сказки Льюиса Кэрролла могут попробовать и «безумные вафли» — с хурмой и заварным кремом.

Кроличья нора

Адрес: просп. Мира, 94, Калининград

«Булочки ранней пташки»

Арнэлла и Роман Кривецкие открыли семейную пекарню в 2023 году всё в том же Амалиенау. Меню разрабатывали совместно с французским шефом Жаком Туссеном, хлеб и выпечку там готовят по его технологиям. А в 2023 году пекарня стала победителем локальной ресторанной премии «Пумперникель».

Если вы фанат свежей вкусной выпечки, стоит попробовать местные круассаны — их пекут с новозеландским маслом из улучшенной муки и подают сразу из печи. Но и для любителей более сытных завтраков найдутся варианты: белковый омлет, яйцо пашот на картофельном дранике, сэндвичи, скрэмбл с сыром чеддер и классическая глазунья, овсянка с мочёными ягодами, манка на вишнёвом компоте и рисовая с сухофруктами и пеканом.

Булочки ранней пташки

Адрес: Красная ул., 63А, Калининград

«Марсианин»

Если ваше утро не начинается без кофе, то вам в «Марсианин». Одна из целей заведения — превратить каждую чашку напитка в настоящее путешествие через вкус, текстуру и аромат. А к кофе можно заказать что-то из меню для завтраков, так как оно доступно весь день. Например, можно перекусить авторским тостом с ананасами и страчателлой или копчёной уткой и грибами. Либо овсяной кашей с добавлением фермерской моцареллы, руколой, пармезаном и фирменными вялеными томатами. Из сладкого в меню — сырники с домашней сметаной и натуральным топпингом, а ещё штрудель с пряной грушей.

Марсианин

Адрес: Пролетарская ул., 13, Калининград

Сhef & Family

Семейная кафе-пекарня от шефа Ивана Шалдышова подаёт завтраки с 8:00 до 14:00. В меню классические позиции (драники, каши, тосты, омлет, сырники), а также завтраки от шефа, которые сервируют на серебряном подносе. Это фирменный фитнес-завтрак с лососем и яйцом в кодлере с трюфельной солью, скрэмбл с ветчиной из цыплёнка, колбаски из запечённой паприки и фасоли с яйцом в кодлере. Также рекомендуем попробовать выпечку — булочки, печенье, шаньги со сладкими и сытными начинками и торт «Наполеон», который в кафе готовят по семейному рецепту.

Сhef & Family

Адрес: ул. Космонавта Леонова, 27, Калининград

«Мандарин»

Рестобар в центре Калининграда накрывает завтраки с 9:00 до 12:00. Здесь и испанские пинчосы с креветками или ростбифом, и несколько видов блинов со сладкими и сытными начинками, и английский завтрак с венской колбаской, беконом или подкопчённой грудкой, и шакшука, и глазунья. Также стоит обратить внимание на специальные позиции от шефа: балтийские колдуны с сельдью, драники из сельдерея, рисовую кашу с тыквой и сырным кремом и крем-брюле на овсяной каше (можно заказать на альтернативном молоке).

Драники из сельдерея с форелью, нежным творожным муссом и спелым авокадо

Драники из сельдерея с форелью, нежным творожным муссом и спелым авокадо

Мандарин

Адрес: ул. Профессора Баранова, 1, Калининград

«ВДНХ» у Центрального парка

«Вы достойны настоящего хлеба» — сеть пекарен по всему Калининграду, которая уже крепко завоевала любовь местных жителей и туристов. Точек в городе несколько, но мы советуем посетить ту, что у Центрального парка. Именно там можно полноценно позавтракать в приятной атмосфере.

Меню классическое, и завтраки доступны в течение всего дня. Несколько видов скрэмблов, яиц бенедикт, каш, сырников, тостов. Советуем попробовать местные круассаны с ветчиной и сыром и хлеб, который пекут тут же по технологии длительного брожения с использованием закваски.

Вы достойны настоящего хлеба

Адрес: просп. Победы, 2Б, Калининград