Полить соком лимона и маслом из банки. Посыпать петрушкой.
Салат с мидиями и креветками в средиземноморском стиле
Нарезать огурцы и помидоры кубиками. Лук — тонкими полукольцами.
Классический салат с маринованными мидиями и яйцами
Мидии делают салат интереснее. Они добавляют морской вкус, сочность и белок. Собрали 11 рецептов — от простых на каждый день до праздничных для гостей. Всё проверено на домашней кухне.
Выложить мидии на руколу. Сверху — стружка пармезана и кедровые орехи.
Смешать все компоненты салата. Заправить маслом с давленым чесноком и соком.
Разогреть мидии на сковороде с маслом. Добавить щепотку хлопьев чили.
Капусту тонко нашинковать и помять руками с солью. Смешать с остальными ингредиентами.
Салат с мидиями, корейской морковью и капустой
Смешать ингредиенты с кукурузой и мидиями. Заправить майонезом.
Добавить соевый соус, перемешать и подавать.
Изысканный салат с мидиями, моцареллой и черри
Моцареллу и черри разрезать пополам. Добавить мидии и порванные листья базилика.
Сытный салат с мидиями, рисом и яйцами
Пикантный салат с мидиями и кальмарами в остром соусе
Отварить рис до готовности и охладить. Яйца очистить и измельчить.
Заправить смесью майонеза и горчицы. Посолить по вкусу.
Полить соусом и маслом из банки.
Выложить рис в салатник, добавить мидии, яйца, консервированную кукурузу.
Отварить картофель и нарезать кубиками. Добавить мидии, маринованный лук и измельчённые солёные огурцы.
Салат с мидиями, картофелем и луком
Для заправки смешать масло, соевый соус, чеснок и чили. Полить содержимое салатника и перемешать.
Перемешать, посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Экзотический салат с мидиями и свежими овощами
Как выбрать и подготовить мидии в домашних условиях
Салат полить заправкой, посолить по вкусу, перемешать и подавать.
Маринованные мидии в масле
Смешать мидии и измельчённые кальмары с нарезанным сельдереем и болгарским перцем.
Для заправки смешать лимонный сок, мёд и масло.
В салатник выложить мидии, добавить кусочки авокадо, черри, измельчённый красный лук.
Проверьте срок годности. Банка не должна быть вздутой. Открыв, понюхайте — запах должен быть морским, без кислоты. Масло слейте в отдельную ёмкость — оно пригодится для заправки.
Замороженные мидии
Секреты идеального салата с мидиями
Признаки качества:
раковины плотно закрыты;
нет неприятного запаха;
при постукивании створки не открываются;
вес ощутимый (лёгкие — пустые).
Перед приготовлением промойте под проточной водой. Удалите «бороды». Варите в кипящей воде 5–7 минут. Раковины должны раскрыться. Закрытые выбросьте — мидии были мёртвыми.
Размораживайте в холодильнике 8–10 часов. Не используйте микроволновку — мясо станет резиновым. После разморозки промойте холодной водой.
Правила варки:
вода должна кипеть;
время варки — 3–5 минут;
переваренные мидии теряют вкус и становятся жёсткими;
добавьте лавровый лист и перец горошком.
Свежие мидии
* список магазинов-участников акции: Большая Пятерочка, Перекресток, Перекрёсток Select, Пятёрочка, Магнит Мигом, Магнит Семейный, Магнит. Скидка 600 рублей действует при заказе от 3000 рублей. Условия использования скидки: промокод KITCHEN можно применять один раз в день на одного пользователя на всей территории РФ, где работает приложение Яндекс Еда. Срок действия акции — три месяца. 0+
Салат с мидиями готовится за 15–20 минут. Выбирайте рецепт по настроению: простой для будней или праздничный для гостей. Главное — не переварите мидии и не жалейте лимона. Эти два правила работают в любом рецепте.
1. Не переборщите с заправкой
Мидии уже содержат жидкость. Лишний соус сделает салат водянистым.
2. Используйте контрастные текстуры
Сочетайте мягкие мидии с хрустящими овощами — огурцами, сельдереем, капустой.
3. Кислота обязательна
Лимонный сок, бальзамик или белое вино раскрывают вкус морепродуктов.
4. Подавайте охлаждённым
Дайте салату постоять в холодильнике 30 минут. Ингредиенты пропитаются соусом.
5. Свежая зелень — последний штрих
Добавляйте петрушку, базилик или укроп непосредственно перед подачей.
