Морской деликатес в сочетании со свежими овощами — отличный вариант лёгкого, но питательного блюда. Мидии богаты белком и микроэлементами, а овощи добавляют витамины и яркость вкуса. Этот салат можно приготовить как на праздничный стол, так и для повседневного ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Салат с мидиями и овощами
Энергетическая ценность блюда
Калории — 248 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление салата с мидиями и овощами потребуется 20 минут.
Ингредиенты для салата с мидиями и овощами
Сливочное масло15 г
Зелёный салат1 пучок
Молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло15 мл
Лимон0,5 шт.
Чеснок1 зубчик
Помидоры1 шт.
Майонез30 г
Соевый соус15 мл
Авокадо1 шт.
Огурцы1 шт.
Замороженные мидии300 г
Рецепт
Разморозить мидии до комнатной температуры. Разогреть на сковороде смесь сливочного и растительного масла, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить мидии 5 минут до золотистого цвета.
Порвать руками листья салата на крупные кусочки. Нарезать огурец и помидор соломкой, а авокадо — небольшими кубиками. Сбрызнуть авокадо соком половины лимона и аккуратно перемешать, чтобы не потемнело.
Выложить на блюдо слоями: листья салата, овощи и обжаренные мидии.
Смешать майонез с соевым соусом и свежемолотым чёрным перцем. Полить салат соусом непосредственно перед подачей и перемешать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если нет времени на разморозку мидий, опустите их в пакете в тёплую воду на 15-20 минут — они разморозятся быстрее и сохранят сочность.
- Чтобы салат не стал водянистым, после нарезки подсолите помидоры и оставьте на 5 минут в дуршлаге — лишняя жидкость стечёт.
- Для более яркого вкуса добавьте в соус немного лимонной цедры и свежей зелени (укроп или петрушку), а мидии маринуйте 2-3 минуты в смеси соевого соуса и лимонного сока перед обжариванием.
