Если вы нашли в магазине мидий в ракушке, не спешите во время готовки избавляться от раковин. Мы поделимся рецептом закуски, которая украсит любой праздничный стол. Удивите своих гостей необычным вкусом и эстетикой подачи. Закуска по этому рецепту получается сочной и нежной. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить мидий, запечённых с чесночным соусом и сыром.
Мидии, запечённые с чесночным соусом и сыром
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 124 ккал
Белки — 10,2 г
Жиры — 8,7 г
Углеводы — 1,4 г
Время приготовления
Время приготовления мидий, запечённых с чесночным соусом и сыром — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для мидий, запечённых с чесночным соусом и сыром
Мидии в ракушках30 шт.
Сливочное масло150 г
Чеснок1,5 головки
Петрушка2 г
Соль по вкусу
Сыр пармезан10 г
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Мидии промыть под прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем. Раскрыть раковины и удалить одну створку.
Противень застелить фольгой. Разложить моллюсков.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и сложить в пиалу.
Добавить размягчённое сливочное масло.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить соль, перец. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородного состояния.
На каждого моллюска выложить примерно по половине чайной ложки сливочно-чесночной смеси.
Сыр пармезан натереть на крупной тёрке. Посыпать им моллюсков.
Отправить закуску в разогретую духовку. Готовить в течение 8 минут при температуре 220 °C.
Подавать в горячем виде.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Закуску по этому рецепту рекомендуется подавать с белым вином и свежими овощами.
- Покупайте мидии только в нераскрытых ракушках. Это гарантия того, что продукт свежий и качественный. Если вы не нашли в магазине моллюсков в раковине, сгодятся также очищенные варёно-мороженые. Готовьте их по тому же рецепту. На вкусе закуски это никак не скажется, просто внешний вид блюда будет не таким эстетичным.
- Важно правильно разморозить моллюсков, чтобы они не потеряли свою структуру. Для этого переложите ракушки из морозилки в холодильник и дайте оттаять им естественным путём.
