Необходимые ингредиенты для мидий, запечённых с чесночным соусом и сыром
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Мидии промыть под прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем. Раскрыть раковины и удалить одну створку.
Противень застелить фольгой. Разложить моллюсков.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и сложить в пиалу.
Добавить размягчённое сливочное масло.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить соль, перец. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородного состояния.
На каждого моллюска выложить примерно по половине чайной ложки сливочно-чесночной смеси.
Сыр пармезан натереть на крупной тёрке. Посыпать им моллюсков.
Отправить закуску в разогретую духовку. Готовить в течение 8 минут при температуре 220 °C.
Подавать в горячем виде.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Закуску по этому рецепту рекомендуется подавать с белым вином и свежими овощами.
Покупайте мидии только в нераскрытых ракушках. Это гарантия того, что продукт свежий и качественный. Если вы не нашли в магазине моллюсков в раковине, сгодятся также очищенные варёно-мороженые. Готовьте их по тому же рецепту. На вкусе закуски это никак не скажется, просто внешний вид блюда будет не таким эстетичным.
Важно правильно разморозить моллюсков, чтобы они не потеряли свою структуру. Для этого переложите ракушки из морозилки в холодильник и дайте оттаять им естественным путём.
