Как разморозить курицу: в микроволновке, в холодильнике, в воде

От того, какой способ для размораживания вы выбираете, зависит, сколько размораживается курица по времени. Разморозка курицы в микроволновке будет самой быстрой. Потребуется всего 10–15 минут, чтобы из мёрзлой грудки, окорочка или ножки получить куриное мясо, пригодное для дальнейшего приготовления.

Однако это не самый лучший способ для сохранения качества мяса. Если не соблюдать технологию, мясо может разморозиться неравномерно: одна сторона уже сварится, а вторая всё ещё будет мёрзлой.

Как правило, у микроволновок уже есть функция разморозки, вам нужно только сменить режим. Если такого режима нет, то установите минимальную мощность.

Положите птицу на тарелку и поставьте в микроволновку на 2–3 минуты. Когда раздастся звуковой сигнал, достаньте курицу и переверните её на другую сторону. Снова отправляйте в микроволновку на 2–3 минуты. Повторите эту манипуляцию столько раз, сколько потребуется для полной разморозки.

Птицу, размороженную в микроволновке, необходимо сразу же приготовить. Оставлять мясо при комнатной температуре нельзя — на нём будут активно размножаться бактерии.

Правильно, конечно же, будет размораживать курицу в холодильнике. Так мясо оттает равномерно, полностью сохранив свою текстуру и вкусовые качества. Из минусов — это длительность процесса. На разморозку потребуется несколько часов. Поэтому лучше оставлять размораживаться мясо на ночь или утром, если планируете готовить его на ужин.

Возьмите большую миску, сложите в неё грудку, окорочок, ножку или куриное филе. Поставьте на нижнюю полку холодильника. Ждите, пока птица разморозится естественным путём.

Если нужно разморозить птицу быстро, но не хочется возиться с микроволновкой, возьмите на вооружение следующий способ. Положите филе или другие части тушки в пакет, закройте, чтобы сохранилась герметичность. Затем опустите пакет в миску, наполненную холодной водой.

Каждые 30–40 минут меняйте воду, чтобы она всегда оставалась холодной. Иначе на курице начнут размножаться бактерии, что приведёт к порче продукта. Если размораживать птицу без пакета, куриное мясо станет водянистым, что испортит вкус блюда.

На разморозку таким способом потребуется 1–3 часа. Сколько именно — зависит от размеров мяса. Чем больше кусок, тем дольше он будет размораживаться.

Не стоит оставлять курицу при комнатной температуре. Да, она разморозится. Но мясо за это время может испортиться, так как при комнатной температуре активно размножаются бактерии.

По этой же причине нельзя размораживать птицу при помощи кипятка или в духовке.