Мука пшеничная200 г
Мука гречневая100 г
Масло растительное30 мл
Соль5 г
Сахар15 г
Дрожжи сухие5 г
Вода тёплая250 мл
На приготовление гречневого хлеба в духовке потребуется 2 часа 30 минут.
Накрыть тесто плёнкой и поставить в тёплое место на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 75 г
Готовый хлеб оставить в форме на 10 минут, затем переложить на решётку для остывания.
Просеять пшеничную и гречневую муку в отдельную ёмкость. Постепенно добавляя мучную смесь в дрожжевую, замесить мягкое эластичное тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить соль и растительное масло, перемешать венчиком до однородности.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Обмять тесто, раскатать в пласт и свернуть в рулет. Если тесто сильно липнет к рукам и скалке, добавить немного муки.
Выложить тесто в форму, накрыть плёнкой и оставить на расстойку на 30 минут.
