Пышные лепёшки на кефире на сковороде
Лепёшки — один из древнейших видов хлеба, который можно встретить в кухнях всего мира. Рецепт на кефире — визитная карточка русской и восточноевропейской кухни. Такие лепёшки готовили как быструю выпечку, когда не было времени ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто. Пышные лепёшки на кефире могут стать отличной альтернативой хлебу. Они готовятся на сковороде без глубокой прожарки, поэтому не слишком калорийны. Кефир обогащает тесто полезными бактериями и делает его легкоусваиваевым.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление пышных лепёшек на кефире на сковороде потребуется 30 минут.
Яйцо куриное1 шт.
Сахар-песок10 г
Кефир 2,5% жирности250 мл
Масло растительное30 мл
Соль3 г
Мука пшеничная300 г
Сода пищевая5 г
Рецепт
Взбить яйцо с сахаром и солью.
Добавить кефир и растительное масло, перемешать.
Постепенно вводить муку, предварительно просеянную, и замешивать тесто.
Когда тесто станет достаточно густым, добавить соду и тщательно перемешать.
Разогреть сковороду на среднем огне.
Выкладывать тесто на сковороду ложкой, формируя лепёшки.
Жарить с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Можно использовать простоквашу, ряженку или натуральный йогурт, разведённый молоком до консистенции кефира.
- Пшеничную муку можно частично заменить на цельнозерновую, ржаную или овсяную для большей пользы.
- Для более насыщенного вкуса можно заменить растительное масло на растопленное сливочное.
