Лепёшки — один из древнейших видов хлеба, который можно встретить в кухнях всего мира. Рецепт на кефире — визитная карточка русской и восточноевропейской кухни. Такие лепёшки готовили как быструю выпечку, когда не было времени ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто. Пышные лепёшки на кефире могут стать отличной альтернативой хлебу. Они готовятся на сковороде без глубокой прожарки, поэтому не слишком калорийны. Кефир обогащает тесто полезными бактериями и делает его легкоусваиваевым.
На приготовление пышных лепёшек на кефире на сковороде потребуется 30 минут.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 6 г Жиры — 8 г Углеводы — 35 г
Постепенно вводить муку, предварительно просеянную, и замешивать тесто.
Добавить кефир и растительное масло, перемешать.
Время приготовления
Жарить с каждой стороны до золотистой корочки.
Выкладывать тесто на сковороду ложкой, формируя лепёшки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.
Когда тесто станет достаточно густым, добавить соду и тщательно перемешать.
Взбить яйцо с сахаром и солью.
Разогреть сковороду на среднем огне.
Можно использовать простоквашу, ряженку или натуральный йогурт, разведённый молоком до консистенции кефира.
Пшеничную муку можно частично заменить на цельнозерновую, ржаную или овсяную для большей пользы.
Для более насыщенного вкуса можно заменить растительное масло на растопленное сливочное.
