Если вам некуда спешить и вы хотите окунуться не только в момент самой трапезы, но и в процесс её приготовления, выбирайте утренние маффины. Аромат выпечки наполнит квартиру и сделает неспешное утро выходного дня теплым и уютным.
Завтрак — дело ответственное, потому что задаёт настроение на весь день. Но как выбрать подходящий вариант? Концепт-шеф нескольких ресторанных проектов, автор кулинарных книг и куратор курса о пищевых привычках Novikov School Алёна Гера собрала несколько ценных советов и рецептов на этот счёт
В чаше смешать все ингредиенты. Залить в формочки и выпекать при температуре 180 ℃ 25 минут.
Боул с гречкой для энергичного дня
Большие планы и великие свершения требуют бодрости не только духа, но и тела. Для важных дней, когда потребуются все ваши силы и вдохновение, рекомендую выбирать соответствующие завтраки. Такие, чтобы получать от них не только удовольствие, но и пользу. Например, для продуктивного дня предлагаю приготовить боул с гречкой. Функциональный завтрак для того, чтобы набраться сил и заявить о себе этому миру.
Маффины с яблоком для неспешного утра
Авокадо сбрызнуть лимоном и посолить.
Выложить в тарелку гречку, добавить авокадо, яйца, посыпать семенами, украсить сочной зеленью и щедрой порцией масла. Масло лучше брать сыродавленное, если речь идёт о тыквенном, extra vergin — если об оливковом.
Яйца должны быть тёплыми, поэтому их приготовление лучше оставить на финал. Семена поджаривать не нужно — в сыром виде в них больше витаминов.
Подавать тёплыми со сливочным маслом или маслом гхи.
Вылить яйца на разогретую сковороду и перемешивать лопаткой несколько раз на протяжении 2 минут. В последний момент добавить листья шпината.
Суперскрэмбл с куркумой для восстановления после вечеринки
Смазать сковороду маслом гхи, которое не только является идеальным маслом для жарки, так как не провоцирует канцерогены, но и согревает нас изнутри.
Иногда вроде и спешить некуда, но и готовить не очень хочется. Особенно это актуально после вечеринок и на праздниках. Тогда на помощь приходят простые и доступные ингредиенты. Яйца — это самый легкоусвояемый белок. Добавим к ним суперфуды — куркуму и клетчатку — и получим лёгкий, питательный и восстанавливающий силы завтрак.
Яйца разбить в отдельную миску. Добавить соль, куркуму, взбить вилкой.
При подаче вкусно будет полить скрэмбл порцией свежего льняного масла и приправить перцем чили.
Гречку лучше всего подготовить с вечера. Залить водой комнатной температуры и оставить на всю ночь. Утром на то, чтобы её отварить, уйдёт буквально 7–10 минут.
