Где поздно позавтракать в Москве

В проекте в самом центре Москвы в течение всего летнего сезона не только работает веранда, но и действует меню завтраков. Это отличный повод устроить первый приём пищи именно здесь, ведь утренние блюда доступны до 14:00. Шеф-повар Сергей Кузнецов придумал сбалансированные по вкусам и калорийности блюда, которые зарядят энергией на несколько часов прогулки по столице. Советуем оценить киноа-боул с добавлением варёного яйца, нежного авокадо, припущенного шпината, солёных помидоров кимчи и страчателлы, сытную бриошь с креветками в кисло-сладком соусе и гуакамоле, а также драники с пармезаном и сырокопчёной уткой.

Любите спать до обеда? Тогда вам точно подойдёт график заведения, которое расположилось недалеко от пространства «Суперметалл». В кондитерской Kalabasa подают завтраки весь день (правда, некоторые позиции всё же доступны до 16:00) — и кажется, что после очень позднего бранча вы решите остаться здесь и на ужин. Начать день предлагаем с тоста с креветками, который подаётся со скрэмблом и сливочным сыром. После стоит перейти к пересобранной шакшуке, которую готовят на основе овощного соуса и подают на фирменной бриоши. Из сладкого попробуйте овсяную кашу с домашним джемом. И это мы ещё не упомянули десерты и выпечку, которых здесь множество: взглянув на витрину, хочется всё и сразу.

Ресторан появился на гастрономической карте столицы не так давно, но уже успел удивить нас завтраками (доступны до 14:00), в которых объединились традиции кухонь регионов России и воспоминания бренд-шефа Глеба Гайгера и шеф-повара Дмитрия Нечитайлова. За основу взяты рецепты блюд, которые знакомы нам с детства от мам и бабушек. Пожалуй, самая сытная позиция — русский завтрак из варёных яиц, куриного мяса, сметанного соуса с томатами и зеленью, жареного картофеля, бекона, сулугуни и свежего хлеба. Гренка, обжаренная в смеси взбитых белка и желтка, здесь подаётся с лососем и шпинатом, а ленивые вареники с вишней удивляют сбалансированным кисло-сладким вкусом. Ещё одно воспоминание из детства — кислородный коктейль на основе яблочного сока, корня солодки и шиповника.

Проснуться можно и в обеденное время, а позавтракать — до 17:00. Именно так предлагает поступить команда итальянского ресторана, где шеф-повар Александр Архипов встречает в светлом просторном зале или на веранде и угощает солёным или сладким завтраком. В разделе с яйцами ищите скрэмбл на тосте со взбитым маслом, пастрами или неркой на выбор. Из каш интересна карамельная овсянка со свежими ягодами, а среди сытных позиций можно обнаружить картофельные оладьи с крабом. Из сладкого смело берите румяные блины с рикоттой и ореховым пралине.

Теперь в вашей жизни появятся и мексиканские завтраки. В ресторане Глена Баллиса, Александра Сысоева, Яна Черепанова и команды El Copitas Bar действует утреннее меню, доступное по выходным до 14:00. Шеф-повар Марко Антонио Феррейра представил сразу два десятка блюд, с которыми вы захотите начать день. Выбрать будет не так просто! Среди фаворитов — традиционная куриная сосиска с гуакамоле и пашотом, кесадильи со скрэмблом с добавлением бекона или краба на выбор. Есть утренние тако с яйцами, а для самых голодных — бургер с пастрами, острым майо и джемом из томатов с чили. Из сладкого оцените рикоттовые панкейки с голубикой и джемом из смородины и сырники с лесным орехом.

От Мексики переходим к Кавказу и завтракам с восточными вкусами. Грузинский ресторан Erti, который расположился на первом этаже бизнес-отеля Select Hotel Paveletskaya, позволяет завтракать до 15:00. Начнём с классики Востока — абрикосовой каши с урбечем, сладких хинкалей с творожной курагой, хачапури по-мегрельски или по-аджарски и большого кавказского завтрака, в который входят сыры, колбасы, картофель, пышки и калмыцкий чай. Есть и европейские блюда: яичный конверт с курицей на гриле, фирменный бенедикт и несколько видов круассанов с начинками.

Ну и остаётся мечтать о манящем Средиземноморье вместе с новыми греческими завтраками в проекте Антона Пинского и Владимира Чистякова. Шеф-повар ресторана Никита Брехов готовит сезонные позиции, которые появились в утреннем меню совсем недавно. До 14:00 гостям доступны дакос с томатами и баклажаном, лососем и фетой, копчёной ветчиной или авокадо; глазунья по-средиземноморски, которая подаётся на большой лепёшке; омлет с крабом и пекорино. В меню шеф-кондитера Алёны Офицеровой можно найти «Наполеон» из теста фило с корицей и заварным кремом и нежный творожный тарт с клубникой.