Москва

Ресторанный тандем Дениса и Михаила Левченко, которые основали популярную сеть J'Pan, а также Ra'men, Kook и Wu Shu, переместил внимание с востока на запад. В Москве они открыли новый ресторан итальянской кухни Senti Menti. Побывав в нём одной из первых, редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; объясняет, почему эксперимент братьев удался.

Обзор итальянского ресторана Senti Menti в Москве

В преддверии современной экранизации одного из самых известных романов Фёдора Достоевского на &laquo;Кинопоиске&raquo; редакция составила подборку мест, где можно прочувствовать атмосферу произведений автора, совмещая телесную и духовную пищу.

Пища для размышлений: куда в Москве идти за атмосферой достоевщины

Как бы далеко вперёд ни шагнул прогресс, печатные книги, живые встречи и реальные чувства всегда ценятся по-особенному. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; собрала кофейни и рестораны, где всё это можно получить за один визит.

Литературные кафе Москвы: подборка книжных клубов, библиотек и буккроссинг-мест

В этом сезоне команда Московского гастрономического фестиваля (проходит до 31 октября) решила вспомнить о том, что действительно важно, &mdash; о семье. Шеф-повара из 71 ресторана столицы воссоздали детские воспоминания на тарелках сета &laquo;Семейный обед&raquo; и в большом блюде на компанию. Для многих связующей нитью между прошлым и настоящим стала курица &mdash; символ застолий. Рассказываем, куда за ней идти

Курица на бутылке, кукурузный цыплёнок: 9 «Семейных обедов» на фестивале МГФ

Рисовая каша с фисташкой, синий чизкейк, афинские бублики с пастрами или солянка из говяжьих хвостов &mdash; лишь несколько нетривиальных блюд, которые столичные рестораны предлагают на завтрак москвичам. Помимо них, в подборку &laquo;Открытой кухни&raquo; вошли рекомендации классических блинчиков, тостов, оладий и всевозможных блюд из яиц

Завтраки в Москве: обновлённый список из 12 ресторанов

Внезапно родившиеся в середине XX века рюмочные стали приметой всего советского времени. Пройдя полный жизненный цикл от расцвета до забвения, рюмочные подготовили почву для возрождения &mdash; теперь уже не только на страницах журналов и книг, но и в закутках московских улиц. &laquo;Открытая кухня&raquo;, прошерстив столичные дворы, отыскала первоклассные рюмочные, где, как и прежде, приобщают к культуре пития

«Брюзга», «Свобода», «Комната отдыха» и ещё 7 рюмочных в Москве

В Москве каждый найдёт для себя ресторан, кафе, клуб или бар с живой музыкой. Классика, рок, джаз &mdash; выбирайте любое музыкальное событие и отдыхайте в приятной атмосфере. В столичных заведениях оборудованы удобные танцполы, представлены разные кухни и широкая барная карта. В подборке &mdash; лучшие бары, кафе, клубы и рестораны с живой музыкой в центре Москвы

Заведения с живым исполнением музыки в Москве

Казань

Нижний Новгород

Волгоград

Самара

Ульяновск

Тверь

Уже четыре года генеральный директор ресторанной компании &laquo;Поляна&raquo; Роман Вавилин проводит фестиваль &laquo;Волжские сезоны&raquo;, который объединяет рестораны в городах на Волге и популяризирует региональный продукт. &laquo;Открытая кухня&raquo; спросила об идее мероприятия, его участниках и способах популяризации проекта

Чебуреки с раком и «Жигулёвское»: как фестиваль «Волжские сезоны» учит родину любить

&laquo;Открытая кухня&raquo; составила третью по счёту (<a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/guides/mesta-dog-friendly-gde-v-moskve-nakormyat-gostej-i-ih-sobak" rel="noopener">первую</a>&nbsp;и <a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/guides/dog-friendly-kafe-i-restorany-kuda-mozhno-i-nuzhno-poyti-s-pitomtsem-v-moskve" target="_blank" rel="noopener">вторую</a> часть читать здесь) подборку заведений Москвы, в которых накормят гостей и с радостью встретят братьев меньших
&nbsp;

15 dog-friendly ресторанов и кафе Москвы

&laquo;Открытая кухня&raquo; рассказывает о столичных ресторанах-оазисах, расположенных вблизи водоёмов: у бассейнов, прудов, у причала яхт-клубов, на набережной Москвы-реки

9 ресторанов и баров у рек и прудов в Москве

Если обедать в такую жару, то только холодным первым блюдом! Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; сделала подборку разнообразных освежающих вариантов: от классической окрошки и свекольника до йогуртового супа и гаспачо из дыни, которые можно найти в московских ресторанах

Суп из дыни, клубничный гаспачо, окрошка с васаби: более 20 холодных супов в Москве

До середины июля болельщики взбудоражены главным спортивным событием &mdash; чемпионатом Европы &mdash; 2024. &laquo;Открытая кухня&raquo; собрала заведения, в которых можно посмотреть трансляции матчей и разделить эмоции с футбольными единомышленниками

Пиво и футбол: 10 баров и пабов в Москве, где транслируют Евро-2024

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

От редакции

Открытая кухня

Подпишитесь на новые выпуски

Главные статьи недели и новые сезоны нашего сериала в письмах.
            Подпишитесь, чтобы не пропустить.

Полина Рудакова

Журналист, автор подкаста «Коллеги»