Москва

В этом сезоне команда Московского гастрономического фестиваля (проходит до 31 октября) решила вспомнить о том, что действительно важно, &mdash; о семье. Шеф-повара из 71 ресторана столицы воссоздали детские воспоминания на тарелках сета &laquo;Семейный обед&raquo; и в большом блюде на компанию. Для многих связующей нитью между прошлым и настоящим стала курица &mdash; символ застолий. Рассказываем, куда за ней идти

Курица на бутылке, кукурузный цыплёнок: 9 «Семейных обедов» на фестивале МГФ

Рисовая каша с фисташкой, синий чизкейк, афинские бублики с пастрами или солянка из говяжьих хвостов &mdash; лишь несколько нетривиальных блюд, которые столичные рестораны предлагают на завтрак москвичам. Помимо них, в подборку &laquo;Открытой кухни&raquo; вошли рекомендации классических блинчиков, тостов, оладий и всевозможных блюд из яиц

Завтраки в Москве: обновлённый список из 12 ресторанов

Внезапно родившиеся в середине XX века рюмочные стали приметой всего советского времени. Пройдя полный жизненный цикл от расцвета до забвения, рюмочные подготовили почву для возрождения &mdash; теперь уже не только на страницах журналов и книг, но и в закутках московских улиц. &laquo;Открытая кухня&raquo;, прошерстив столичные дворы, отыскала первоклассные рюмочные, где, как и прежде, приобщают к культуре пития

«Брюзга», «Свобода», «Комната отдыха» и ещё 7 рюмочных в Москве

В Москве каждый найдёт для себя ресторан, кафе, клуб или бар с живой музыкой. Классика, рок, джаз &mdash; выбирайте любое музыкальное событие и отдыхайте в приятной атмосфере. В столичных заведениях оборудованы удобные танцполы, представлены разные кухни и широкая барная карта. В подборке &mdash; лучшие бары, кафе, клубы и рестораны с живой музыкой в центре Москвы

Заведения с живым исполнением музыки в Москве

Казань

Нижний Новгород

Волгоград

Самара

Ульяновск

Тверь

Уже четыре года генеральный директор ресторанной компании &laquo;Поляна&raquo; Роман Вавилин проводит фестиваль &laquo;Волжские сезоны&raquo;, который объединяет рестораны в городах на Волге и популяризирует региональный продукт. &laquo;Открытая кухня&raquo; спросила об идее мероприятия, его участниках и способах популяризации проекта

Чебуреки с раком и «Жигулёвское»: как фестиваль «Волжские сезоны» учит родину любить

&laquo;Открытая кухня&raquo; составила третью по счёту (<a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/guides/mesta-dog-friendly-gde-v-moskve-nakormyat-gostej-i-ih-sobak" rel="noopener">первую</a>&nbsp;и <a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/guides/dog-friendly-kafe-i-restorany-kuda-mozhno-i-nuzhno-poyti-s-pitomtsem-v-moskve" target="_blank" rel="noopener">вторую</a> часть читать здесь) подборку заведений Москвы, в которых накормят гостей и с радостью встретят братьев меньших
&nbsp;

15 dog-friendly ресторанов и кафе Москвы

&laquo;Открытая кухня&raquo; рассказывает о столичных ресторанах-оазисах, расположенных вблизи водоёмов: у бассейнов, прудов, у причала яхт-клубов, на набережной Москвы-реки

9 ресторанов и баров у рек и прудов в Москве

Если обедать в такую жару, то только холодным первым блюдом! Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; сделала подборку разнообразных освежающих вариантов: от классической окрошки и свекольника до йогуртового супа и гаспачо из дыни, которые можно найти в московских ресторанах

Суп из дыни, клубничный гаспачо, окрошка с васаби: более 20 холодных супов в Москве

До середины июля болельщики взбудоражены главным спортивным событием &mdash; чемпионатом Европы &mdash; 2024. &laquo;Открытая кухня&raquo; собрала заведения, в которых можно посмотреть трансляции матчей и разделить эмоции с футбольными единомышленниками

Пиво и футбол: 10 баров и пабов в Москве, где транслируют Евро-2024

Сколько бы сценариев небанальных свиданий мы ни искали, романтический ужин остаётся проверенной десятилетиями классикой, которая, кажется, никогда не выйдет из моды. Редакция медиа Яндекс Еды подобрала беспроигрышные рестораны, которым можно доверить свой вечер

Куда пойти на свидание: 10 ресторанов для романтических встреч в Москве

Департамент культуры Москвы запустил&nbsp;<a href="https://mosgor-park.ru/picnic#!/tab/734103316-7">программу бронирования беседок</a> для шашлыков в семи парках. В списке &mdash; зона отдыха &laquo;Борисовские пруды&raquo;, заказник &laquo;Лианозовский&raquo;, парки &laquo;Кусково&raquo;, &laquo;Кузьминки-Люблино&raquo;, &laquo;Москворецкий&raquo;, а также Серебряный Бор. Везде по предварительной брони за 500 рублей можно провести четыре часа. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; проинспектировала эти и другие беседки в городе

Пикник в Москве: 9 парков для отдыха с грилем и шашлыком

Ежегодный марафон мяса по традиции начинается в период майских праздников. &laquo;Открытая кухня&raquo; создала подборку ресторанов, которые знают стейк-грамоту от А до Я

Премиальный гриль в Москве: рестораны с аргентинскими стейками и мраморным томагавком

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

От редакции

Открытая кухня

Подпишитесь на новые выпуски

Главные статьи недели и новые сезоны нашего сериала в письмах.
            Подпишитесь, чтобы не пропустить.

Полина Рудакова

Журналист, автор подкаста «Коллеги»