23 места, где есть и заказывать шаурму в Москве
«Шаверма как на Пионерской» в «Доме Культур» за 890 рублей
Эта шаверма родом из Петербурга — авторская аллюзия на шедевр из легендарного места на Пионерской, куда часто захаживал шеф-повар из города на Неве. Куриное бедро для шавермы маринуют 6–12 часов, а только потом обжаривают в хоспере. Дополняют всё это дело йогуртовым дзадзики, халапеньо и питой из собственной печи.
Дёнер кебаб в хлебе рамазан в Ø36 Kebab за 650 рублей
Дёнер (в разных написаниях известный нам и как донер) кебаб тут подают в пухлом турецком хлебе рамазан, который пекут по спецзаказу. Между его слоями лежат курица, свежие овощи, маринованные огурчики, салатный микс с мятой, а ещё халлуми или фалафель по желанию. Добавляют три соуса: айоли карри, аджика, йогуртово-чесночный — и посыпают всё великолепие брынзой и крымским луком.
Для любителей кебабов есть ещё гемюзе кебаб с кюфтой из говядины и дюрюм кебаб в лаваше. Каждый по 650 рублей.
Читайте также: Сэкономил — значит заработал: где бюджетно поесть в Москве
Шаурма в роти в Sapiens за 1490 рублей
Местную шаурму заворачивают в лепёшку роти и отправляют на гриль. Внутри — томлёный брискет, маринованные огурцы, коул слоу, сдобренный «Ворчестером» и икрой тобаско, а ещё — соус «Слива-барбекю» и халапеньо. Что примечательно, говяжью грудинку предварительно маринуют с копчёной паприкой, кориандром, чёрным перцем и дижонской горчицей, а затем долго готовят при низкой температуре.
Тайская шаурма с цыплёнком и битыми огурцами в Black Thai за 2990 рублей
Лучшая шаурма в Москве для тех, кто любит поострее и скучает по Таю. Вместо лаваша — роти парата, классические соусы заменены на азиатский чили-микс для битых огурцов и острый с базиликом на основе кимчи и шрирачи. Внутри роти — рублёный цыплёнок гриль, те самые битые огурцы и зелёное манго.
«Шаурма со скумбрией от Дяди Коли» в «Моряке и чайке» за 690 рублей
Мистический Дядя Коля в «Моряке и чайке» — шефское альтер эго. И именно он задумал завернуть в лаваш скумбрию и дополнить её горчицей и унаги. Как итог: очень хорошо!
Шаурма с «рваной» томлёной грудинкой в «Воронеже» за 690 рублей
Для любителей экспериментов с паназией: в испечённый с утра и идеально поджаристый лаваш кладут говяжью грудинку, чёрные бобы и лук, обжаренный в сладковатом и одновременно пряном хой сине. А ещё в «Воронеже» готовят шаурму с цыплёнком, стейком из говядины, мраморным люля и скумбрией. Хорошая мотивация возвращаться почаще.
Шаурма с креветкой в «Рыбторге» за 950 рублей
В основе шарумы, чьё название выведено на меловой доске ресторана, — магаданские креветки, зелёно-овощные составляющие и фирменный соус, который вызывает зависимость. Выведали у шефа, что его замешивают с кунжутом и шрирачей.
Шаурма с креветками в «Рыбной мануфактуре № 1» за 469 рублей
В эту шаурму тоже добавляют креветки, но на этот раз в темпуре, с жареным луком, айсбергом и овощами. Всё оборачивается тортильей и соединяется остро-сладким соусом на меду.
Золотая острая шаурма с курицей в 800 °C° Contemporary Steak за 1950 рублей
Когда хочется поесть — простите, оттрапезничать — как аристократ: курицу под жгучим соусом тут оборачивают в тонкий лаваш, а потом всё вместе покрывают сусальным золотом.
Шаварма с баклажанами и не только в Laffa-Laffa за 550 рублей
Хороший размах для тех, кто считает: шаурма — всему голова. Тут её сразу 11 видов. Есть и открытая на тарелке, и в бездрожжевом лаваше (отличные новости для вечно худеющих), с фалафелем, баклажанами, курицей, ягнёнком и ещё много с чем.
Читайте также: Голос улиц: где в Москве попробовать мировой стритфуд
Балык в Mini Turkish Spot за 590 рублей
В окружении бетонных стен и добротных ковров пробуем самый сок турецкого стритфуда: балык экмек со скумбрией и гранатовым соусом на мангале, кюфту и шиш таук с курицей (590 руб.). Запиваем всё это дело турецким чаем в пузатых рюмках, конечно же. Или айраном.
Шаурма с курицей в Noor Bar за 800 рублей
В образцовом классическом баре готовят шаурму с куриным филе, правильной порцией овощей, зелени и балансирующей аджикой — причём не острой, а универсально акцентирующей.
Марокканская шаурма с фалафелем в Maroon за 990 рублей
Внушительная порция вегетарианского удовольствия, в которую добавляют хрустящие шарики фалафеля, очень спелые томаты, хумус, зелень и тахини вместо майонеза. Для тотального арабского колорита добавляют специи — заатар и сумах.
Шаурма со стейком рибай в «Недальнем Востоке» за 2900 рублей
В ресторане Аркадия Новикова в лаваш заворачивают мраморный стейк, а все ингредиенты между собой «женят» с помощью двух соусов. В белом — шефский пряный майонез с кориандром, зирой и аджикой. В красном — томаты с гранатовым наршарабом. Получается восточная гастросказка, не иначе.
Шаурма ливанская с курицей или телятиной в Loomi 750/990 рублей
Отдают такую в тонкой пите, разделённой напополам, и с разными соусами. Самый сок — в фирменной хариссе.
Где стоит заказать шаурму на дом: топ-мест с доставкой
Shawarma Bar
Авторская шаурма от Николая Бакунова («Erwin. РекаМореОкеан», «Монтана Флотилия Рэдиссон Ройал», «Урюк», «Крабоlove» и др.), в которой тонкий лаваш образцово хрустит — такой корочки добиваются благодаря запеканию в печи при 350 °C. В мексиканскую шаурму кладут курицу гриль, фасоль, кукурузу и халапеньо. Помимо неё, есть ещё восемь видов на выбор. Например, для стамбульской шаурмы мясо срезают с вертела, томят говядину в су-виде, в греческую добавляют фету с йогуртом, в миланскую — страчателлу и вяленые томаты.
Что заказать:
Шаурму мексиканскую (530 руб.)
Шаурму «Чизбургер» (890 руб.)
«Alexander’s МитПоинт»
В этом заведении готовят всего одно блюдо, но зато как! Кюфту делают из микса баранины и говядины, соусы не добавляют, зато щедро заворачивают в лаваш помидоры, салат и молочный сулугуни. Из напитков берите айран.
Что заказать:
Кюфту с говядиной и бараниной (300 руб.)
Sabz
Место с одними из лучших кебабов Москвы и окрестностей, где всё по канонам: ультрасочность (аккуратно с одеждой и ближайшими поверхностями), размер, качество ингредиентов. Лаваш для Sabz пекут друзья-сирийцы, специи везут из Турции, овощи проходят ручной отбор, а всё готовят на мангале. В мини-меню есть люля из курицы и из баранины с говядиной. Для вкуса вместо соусов добавляют перетёртые томаты, снятые с углей. Закусить можно хумусом, лабне с оливками и мухаммарой с грецкими орехами. Место находится недалеко от Мещерского парка.
Что заказать:
Люля баранина-говядина (650 руб.)
Мутабаль (500 руб.)
Лабне с оливками (450 руб.)
«VЛаvаше»
В Москве есть несколько вкусных мест с этой легендарной шавермой из Петербурга. В лаваш тут погружают самое немыслимое: фрукты, моцареллу, картофель фри с греческой отсылкой к гиросу, бекон, брискет… Собрать финальный рецепт можно самому, включая восемь разных соусов — например, «Кола-перец», «Клюквенный» или «Сырный». Кроме опции в лаваше, есть шаверма в пите на тарелке и мини-форматы для не очень голодных.
Что заказать:
Шаверму «Президентскую» (669 руб.)
Шаверму «Техасскую» (629 руб.)
Шаверму на тарелке с креветками (599 руб.)
ShaurmaClub
Шаурму из этой крупной сети доставляют, куда душа пожелает. Есть хрустящая кранч-версия в лаваше фри с сырным соусом и мясом, в хлебе, классическом лаваше и увеличенном размере. Например, полукилограммовая порция «Мега шаурмы» с говядиной. Во все варианты можно добавить больше баранины, говядины, свинины, индейки или курицы.
Что заказать:
Кранч (350 руб.)
Шаурму в хлебе (329 руб.)
«Мега шаурму» с говядиной (570 руб.)
Dark Side
Если встречать по одёжке — ваше всё, то местная шаурма в эффектном чёрном лаваше — отличный выбор. Меню посвящено «Звёздным войнам», сила пребывает мгновенно. Мини-форматы для экспресс-подзарядки тоже есть.
Что заказать:
Шаурму «Сырный владыка острый» с курицей, халуми и двойным чеддером (750 руб.)
Шаурму «Злой Скайуокер» с курицей, беконом, халапеньо, спайси-соусом с икрой тобико (630 руб.)
«Джедай Брат MINI» с курицей, корейской морковью и соусами на выбор (аджика, кефирно-чесночный) (240 руб.)
Фото: Яндекс Карты; соцсети ресторанов
