Шаверма, чебуреки и пышки: куда идти за легендарным фастфудом Санкт-Петербурга

У блестящего шефа Антонио Фреза любая еда отменного качества — шаверм это тоже касается. Есть с фалафелем и кебабом, а ещё питы с начинками — от стейка до авокадо.

Израильские стритфуд-бары горячо любят в том числе и за топовую шварму: в лаваше или в пите, с мясом птицы или фалафелем, разложенную на тарелке или набором для вечеринки.

У бистро от команды «Бекицера» шварма собрана по общим канонам: с тхиной и арисой, в лаваше или пите, с птицей или фалафелем. 

В заслуженной хумусии готовят аутентичную шварму с яркими израильскими специями, но для варианта на тарелке её собирают по-своему: с десятком видов салатов и солений. Получается здорово!

Хипстерская сеть стритфуда сделала ставку на безумные шавермы: добавляют в них ананас и орегано, карри и яблоки, брусничный соус и мяту, лечо и чили.

В рёберных, аффилированных с рэпером Бастой, в шаверму, само собой, идёт мясо с фирменных рёбер. Но не только: есть классическая с курицей и азиатская с креветками. 

Телешеф Александр Белькович готовит шаверму с цыплёнком и рыбную, с топпингами на выбор: бекон и кальмар, чеддер и халапеньо.

Чебуреки с мясом, сыром, картошкой или самый культовый — «с ничем»: именно за ним студенты, селебрити и олигархи мчат в главные богемные рюмочные города. В угоду общественности здесь к каноническим чебурекам добавили шаверму с курицей — без неё для петербуржца в меню недокомплект. 

Пицца в ресторане Арама Мнацаканова входит в топ-50 в Европе, а шаверма с курицей, свежими овощами и горчичным соусом на кефире всё равно популярнее. 

Здешний Chicken Wrap хоть и зовётся буррито, но соответствует всем ожиданиям от авторской шавермы: копчёная курица, обжаренный бекон, коул слоу с лаймовым и сладким соусом чили — такое вот современное искусство в гараже.

В сети из конгломерата Ginza Project, кроме шавермы с цыплёнком и сацебели, имеется вип-версия — с креветками, сегментами апельсина и соусом спайси.

Проект «ЧПХ» специализируется на корюшке, и шаверма тоже с ней — к жареной рыбке добавляют томаты, огурцы, листья салата и красный лук. Классика! 

Не можете выбрать между шавермой и пиццей? Тут курицу в специях и чесночный соус выкладывают на тесто, а дальше добавить можно хоть тунца или грушу, песто или ананас.

Крафтовая ротиссерия сделала курицу гриль great again — в том числе благодаря отличной шаверме с чесночным соусом на кефире и домашней лепёшкой.

В заслуженной хумусии шварма с курицей и индейкой или только с хумусом, в пите или на тарелке — но неизменно с аутентичной иерусалимской смесью специй.

И пусть шефа Марусю в первую очередь знают по идеальным складочкам у хинкали, сочащиеся соком чебуреки с бараниной дают ещё один повод для поварской гордости!

Среди харчо, лагмана, люля и бараньих рёбер отыщите чебуреки с вишней и шариком мороженого. Да, не по канону, но преступно вкусно. 

УТП кафе на Выборгской стороне — пышные чебуреки, которые так приятно сдувать руками. Внутри — эталонная начинка из баранины, говядины со свининой, сыра. Есть строго горячими. 

Обжаренные в масле, посыпанные воздушной сахарной пудрой — пышки с Большой Конюшенной стали настоящим символом города. Не поел их — не побывал в Петербурге. 

Здесь к таким же вкусным пышкам, как на Большой Конюшенной, можно прикупить сахарного петушка, ириски ручной работы и фирменные шоколадки с изображениями достопримечательностей города в качестве сувенира.