«Посольство» Тель-Авива в Петербурге уже больше десяти лет готовит не абы что, а правдоподобный израильский стритфуд, рецепты которого скрупулёзно собирали в аутентичных забегаловках и выведывали у локалов по всей стране. Шварма — местный специалитет и дальняя родственница петербургской шавермы, которая впитала в себя все главные культурные ценности: маринованные овощи, хумус (скрепа!), густую хариссу и выразительную кунжутную тхину. В главных ролях: курица и индейка.
Что заказывать:
Средний чек: 1500 рублей
Первая и единственная в своём роде хумусия Санкт-Петербурга специализируется на стритфуде с припиской «израильский». В меню — с десяток видов хумуса и примерно столько же вариаций швармы: в лафе (восточной лепёшке), лаваше и на тарелке.
Что заказывать:
Средний чек: 1500 рублей
В историческом здании «Шереметьевского пассажа» работает проактивная «Турбо Шаверма». Название полностью оправдывает себя: команда в темпе отдаёт шаверму навынос и умеет в доставку. В формате 24/7 на любой адрес быстро привезут фирменную шаверму: с острой курицей в лаваше или, например, с креветками на тарелке.
Что заказывать:
Средний чек: 500 рублей
В ближневосточном бистро Saviv из семейства Антонио Фрезы фирменную шаверму готовят по всем канонам: с курицей, обжаренной в миксе иерусалимских специй, хариссой, тхиной и хумусом. Делимся планом, как сделать ужин ещё гастрономичнее, — добавить в чек бокал хорошей шампани.
Что заказывать:
Средний чек: 2000 рублей
Центральный продукт и УПД ресторана Frank — это рёбра, поэтому фирменную шаверму готовят с рёберным мясом и отменным соусом барбекю. Тем не менее в меню также вошли две альтернативные версии: азиатская с креветками в панировке и классическая с куриным бедром.
Что заказывать:
Средний чек: 2000 рублей
Сеть хипстерских бургерных буквально закрывает запрос на вкусный и качественный стритфуд по всему городу. В Петербурге она представлена двухэтажным флагманом на Петроградке в легендарном доме с видом на Театр им. Андрея Миронова и оживлённую площадь Толстого, точками на Литейном, Комендантской, Васильевском острове, Энгельса и новым заведением на Московском проспекте. Всем шавермы с рёберным мясом, полуторакилограммовый бургер и крафт!
Что заказывать:
Средний чек: 2000 рублей
Чебуреки, водка и роскошь — три кита, на которых годами плывёт сеть рюмочных «У Ларисы» в Санкт-Петербурге. Добавьте к этой формуле шаверму с курицей — и получится настоящее guilty pleasure всех слоёв населения: от студентов и богемы до бомонда и инфлюенсеров.
Что заказывать:
Средний чек: 1200 рублей
Бесспорный лидер в схватке за самую дорогую шаверму (и другую еду) — ресторан Meat_Coin и его полукилограммовая версия по цене ужина на одного. В центре Санкт-Петербурга — на Рубинштейна, — или на первой береговой линии в Комарово с видом на Финский залив в лахмаджун заворачивают острый кебаб адана, маринованные овощи и на прощание посыпают турецкими специями.
Что заказывать:
Средний чек: от 6000 рублей
Оказывается, в этом месте на Петроградской стороне готовят не только эталонную пиццу. Здесь одинаково хорошо справляются с шавермой на основе из хрустящего лаваша с курицей и салатом в лёгком соусе на кефире.
Что заказывать:
Средний чек: 3500 рублей
Неорюмочная «Мама Тата» на Караванной делает ставку на Грузию. В меню — акцент на традиционные рецепты и вау-подачи: метровые хачапури, «Биг Тата хинкали», ассорти шашлыков (3 метра!), шаверма из печи, конечно же, по-грузински — с шашлыком из бедра курицы.
Что заказывать:
Средний чек: 1500 рублей
«Не традиционная грузинская кухня, а блюда переселенцев» — с таким лейтмотивом запустился и продолжает работать грузинский ресторан «Машараби». Классический рецепт шавермы тоже переосмыслили на новый лад: пробовать предлагают версию по-батумски — что бы это ни значило.
Что заказывать:
Средний чек: 2500 рублей
Карривурст, чизболлы, берлинеры, радлеры. Адепты берлинской эстетики и стритфуда из Technoder на Некрасова меняют классическую шаверму на нажористые донеры с неожиданными вкусами: «камамбер — пьяная малина», «чикен карри — луковая пыль», «фалафель — ромеско». Сверху можно добавить один или сразу несколько экстрасоусов: мятно-йогуртовый, «сливочный пармезан», «огуречный кетчуп» или «мандариновый чатни». Вам какой?
Что заказывать:
Средний чек: 1500 рублей
«Шаверма на Литейном» — в каком-то смысле прародитель всей петербургской шавермы и самая народная точка на карте Санкт-Петербурга. Кафе на углу Невского проспекта работает уже четверть века (аж 1998 года). Каноничную двойную шаверму круглосуточно с перерывом на пару часов с 6:00 до 8:00 крутят в лаваш (можно взять сырный) или в питу. Счёт съеденных порций исчисляется миллионами местных, туристов и полуночников.
Что заказывать:
Средний чек: 350 рублей
Скрытая жемчужина с недорогой, но вкусной шавермой на Полтавской улице в пяти минутах от Московского вокзала. К окошку без особых опознавательных знаков с 2018 года выстраивается стройный ряд из соседей по ЖК и тех, кто приехал из других районов Петербурга специально (спасибо сарафанному радио!). У «Шавермы12» нет соцсетей и довольно свободный график: один и тот же шаурмист выходит три-четыре раза в неделю — с 15:00–16:00 и до последней шавермы. Их всего две: одинарная и двойная. Можно добавить морковь по-корейски и халапеньо.
Что заказывать:
Средний чек: 350 рублей
Заведение — негласный амбассадор шавермы в Петербурге. «Спайси-говядина», «Мексиканская», «Греческая сувлаки», «Сырный таук», «Грибная», «Ливанская», с морепродуктами — список можно продолжать бесконечно. Где вы ещё видели настолько большой выбор (40!) твистов на классику? Главный аттракцион, разумеется, — шаверма на лопате: по сути это та же шаверма на тарелке, но с вау-подачей. Не забудьте протереть камеру.
Что заказывать:
Средний чек: 1000 рублей
Хипстерская сеть концептуальных петербургских стритфуд-баров Pita’s постоянно совершенствуется в собственном креативе и переизобретает знакомые вкусы — получается свежо и нескучно. В меню по всем четырём адресам можно найти странные сочетания: начиная с гавайской шавермы с ананасами или с брусникой и заканчивая шавермой с лечо. На удивление это вкусно!
Что заказывать:
Средний чек: 1000 рублей
Гастрономическая жемчужина, скрытая от глаз жителей центра. В этом случае шаверма летит с окраины Петербурга, а не наоборот. Суперсила «РашЛаваша» — их дружелюбные цены. Лучшие отзывы стабильно приходятся на местный бестселлер, королевскую шаву с креветкой. Приезжайте на Дыбенко или оформляйте доставку.
Что заказывать:
Средний чек: 500 рублей
В историческом центре Санкт-Петербурга есть большой выбор шавермы на любой вкус и цвет: голубая с треской, веганская зелёная, тёмно-фиолетовая с говядиной и классическая сырная в нежно-оранжевом. Вам здесь или с собой?
Что заказывать:
Средний чек: 500 рублей
Легендарная шаурмечная на Разъезжей улице взяла за единицу измерения локоть. В программе: 35 см классики, вегги в шпинатном лаваше с соте из бобов, шампиньонов и тофу, а также греческий гирос с куркумой, жареной курицей и картофелем фри.
Что заказывать:
Средний чек: 500 рублей
За греческую повестку и настроение (привет из солнечных Афин!) в Петербурге отвечает «Грис». Вместо шавермы здесь можно купить как минимум три варианта гироса: с халуми на гриле, митболами из ягнёнка или с цыплёнком.
Что заказывать:
Средний чек: 2500 рублей
* Акция действует до 31.05.26 г. Баллы начисляются при условии персонального посещения ресторана по брони. Максимальное количество броней по акции — 3 в неделю. Подробные условия: https://yandex.ru/legal/booking/ru. Бронирование осуществляется в разделе «Сходить» в сервисе Яндекс Еда. 0+
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты