«Наполеон» — один из самых любимых тортов в нашей кухне. Классический рецепт требует много времени, но мы нашли способ приготовить его быстро. Получается не хуже традиционного: такой же слоёный, нежный и сливочный. Идеальный вариант, когда хочется порадовать семью домашней выпечкой, но времени в обрез. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Быстрый торт «Наполеон»
Энергетическая ценность блюда
Калории — 536 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 39 г
Углеводы — 39 г
Время приготовления
На приготовление быстрого торта «Наполеон» потребуется 30 минут и 2 часа чтобы он пропитался.
Ингредиенты для быстрого торта «Наполеон»
Варёное сгущённое молоко1 банка
Сливки 33%500 мл
Бездрожжевое слоёное тесто500 г
Рецепт
Достаньте тесто из упаковки, разделите пласты и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
Пока тесто размораживается, взбейте сливки до состояния плотной пены и уберите в холодильник. Соедините взбитые сливки с варёной сгущёнкой, тщательно перемешайте миксером и снова отправьте в холодильник.
Разогрейте духовку до 210–220°C. Выпекайте тесто 15 минут до золотистого цвета. Если у вас нет термометра для духовки, ориентируйтесь на цвет коржей — они должны быть равномерно золотистыми.
Достаньте готовое тесто, остудите и разберите на слои. Если середина не пропеклась, верните недоготовленные части в духовку ещё на 5 минут.
Отложите часть теста для финальной обсыпки. Соберите торт, чередуя слой теста и слой крема. Крема не жалейте, особенно на боках.
Обсыпьте готовый торт крошкой из отложенного теста и уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Чем дольше торт пропитывается, тем вкуснее он становится.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если используете готовые коржи, выбирайте те, что содержат настоящее сливочное масло — это значительно улучшит вкус торта. Проверьте состав на упаковке.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в крем 1-2 чайные ложки ванильного экстракта или коньяка — это придаст торту изысканный аромат и поможет коржам лучше пропитаться.
