Ингредиенты для бисквитного торта с фруктами и сметанным кремом
Рецепт
Разогреть духовку до 200°C. Для точности использовать термометр для духовки — так бисквит получится идеально пропечённым.
Подготовить противень: выложить бумагу для выпечки и слегка смазать растительным маслом.
Приготовить тесто для первого коржа: взбить 3 яйца с 0,5 стакана сахара до белой пышной пены, затем быстро всыпать 0,5 стакана муки и аккуратно перемешать до однородности.
Вылить тесто на противень тонким слоем и выпекать 8 минут.
Пока печётся корж, приготовить сметанный крем: смешать сметану с сахаром, взбивать 5-7 минут до получения однородной массы.
Помыть и нарезать фрукты тонкими дольками.
Готовый корж смазать сметанным кремом и выложить сверху фрукты плотным слоем.
Повторить процесс ещё три раза: испечь корж, смазать кремом, выложить фрукты.
Собрать торт, промазать бока сметанным кремом и украсить верх по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Яйца для бисквита взбивайте при комнатной температуре — так они дадут максимальный объём. Достаньте их из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления.
Чтобы фрукты не пустили много сока и не размягчили коржи, слегка присыпьте нарезанные дольки крахмалом перед выкладкой на крем.
Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — так коржи пропитаются кремом, а вкусы полностью раскроются.
