о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Торт «Красный бархат» от Andy Chef

Торт «Красный бархат» — очень вкусный десерт, который можно с лёгкостью приготовить по авторскому рецепту. Необычный красно-белый воздушный торт отлично подойдёт для любых праздников и станет прекрасным угощением для всей семьи. Готовить торт «Красный бархат» от Andy Chef достаточно просто — убедитесь в этом сами с классическим пошаговым рецептом от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 379,8 ккал

Белки — 4,4 г

Жиры — 24,7 г

Углеводы — 34,9 г

Время приготовления

Готовить торт по рецепту 4 часа.

Необходимые ингредиенты для торта «Красный бархат»

Мука 340 г
Сахар 300 г
Какао 1 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Растительное масло300 г
Пахта 280 г
Красный пищевой краситель2 ч. л.
Сахарная пудра100 г
Сливочное масло115 г
Ванилин 2 ч. л.
Творожный сыр300 г

Рецепт

  1. Подготовить необходимые по рецепту ингредиенты.

  2. Взять отдельную миску и смешать в ней соль, сахар, разрыхлитель, какао, соду. Просеять и добавить муку, перемешать.

  3. Вбить в смесь яйца и добавить растительное масло, хорошо перемешать.

  4. Добавить пахту и красный пищевой краситель, снова перемешать.

  5. Взбить полученную смесь с помощью миксера.

  6. Оставить получившееся тесто на 10 минут.

  7. Взять формы для выпечки (2–3 в зависимости от их размера), смазать сливочным маслом. В каждую из них выложить по одинаковой порции теста.

  8. Разогреть духовку до 170 °С, поставить в неё формы с тестом на 15–20 минут. Проверить готовность можно шпажкой — при вынимании она должна быть сухой.

  9. Достать готовые коржи, остудить, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.

  10. Порезать сливочное масло и положить в отдельную ёмкость.

  11. Добавить к маслу сахарную пудру и взбивать до появления пышной однородной массы.

  12. Добавить к смеси экстракт ванили и творожный сыр, перемешать. Сливочный крем готов.

  13. Края охлаждённых коржей срезать ножом или кулинарным кольцом для придания им ровности.

  14. Первый корж помазать сверху кремом. На него сверху поместить другой и также смазать кремом. Продолжать процедуру в зависимости от количества коржей и крема.

  15. Верхний слой торта украсить по своему вкусу. Десерт готов, можно подавать его к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для приготовления торта «Красный бархат» от Andy Chef можно взять вместо пахты кефир или жирные сливки и сметану. Рекомендуется брать холодный творожный сыр, пролежавший в холодильнике несколько часов.

  • Сливочное масло должно быть мягким, желательно заранее подержать его некоторое время при комнатной температуре. Такое масло придаст крему необходимую нежность.

  • Сливочный крем можно дополнить по своему вкусу — например, добавить в него ягодное пюре. Украсить торт можно кремовыми розочками с помощью кулинарного мешка или кусочками ягод или фруктов.

Не просто корж: разбираемся, какими бывают бисквиты, вместе с кондитером

Торт-блин: сладкий и несладкий рецепты для завершения Масленицы

Классический черёмуховый торт