Видели ночь, гуляли всю ночь: 10 баров Санкт-Петербурга, которые работают до утра

Классический по своей сути и современный по наполнению бар круглосуточный Imbibe входит в негласный золотой состав лучших баров Петербурга. Коктейльные миксы — основная специализация Imbibe, но другие напитки не возбраняются, тем более что ежедневно до 3:00 за баром стоят лауреаты международных конкурсов среди бартендеров. 

Что заказать:

• Оливки (от 350 руб.)

• Закуска к коктейлю (от 450 руб.)

Что выпить:

• Какао (800 руб.)

• Банан (850 руб.)

Средний чек: 1000 руб.

Отличительная черта Apotheke — отсутствие меню: коктейли готовят в моменте, опираясь на настроение гостей и их вкусовые предпочтения, а от кухни и вовсе решили отказаться, вместо неё оливки, фуэт и пармезан.

В полусекретном коктейльном и круглосуточном баре по мотивам времён сухого закона бонвиванов (так называют истинных эстетов и гедонистов) собирают за большой барной стойкой и до 2:00 по будням или до 3:00 по пятницам и субботам готовят напитки любой крепости и сложности. Здесь же поддерживают беседы на культурно-питейные и политические темы и проводят джазовые вечера по четвергам. 

• Лёгкие барные закуски (от 400 руб.)

• Оливки / снеки (от 350 руб.)

Что выпить:

• Old Pal (850 руб.)

• Hanky Panky (850 руб.)

Средний чек: 600 руб.

В ночной эфир интеллектуального кабаре «Шум» идейный вдохновитель и владелец Артём Балаев ставит культурную программу. Музыкальные сессии, неформальные дискуссии, вернисажи, поэтические вечера, лекции и спектакли в квартале писателей случаются четыре раза в неделю: до 23:00 по средам и четвергам и бесконечно долго по пятницам и субботам. 

Подобные мероприятия интеллигентная публика не может представить без игристого или шампани. В винной карте собрали самые элегантные образцы (под стать гостям), открыть которые предлагают не менее элегантным способом — с помощью сабража. 

Что заказать:

• Крок-месье с индейкой и корнишонами (цена уточняется)

• Оливки и пикули (690 руб.)

Что выпить:

• Вино по бокалам (от 450 руб.)

• Коктейль из барной карты (от 600 руб.)

Средний чек: 1500 руб.

Спонсор коктейлей по себестоимости — тайм-бар Commode в особняке Палкина. Формат true cost в основном зале и зоне для караоке действует до 5:00 утра по будням и до 7:00 по выходным. Ежедневные вечеринки и диджей-сеты летом перетекают на открытый балкон с видом на Невский проспект. Здесь не платят за время и заказывают напитки по полному прайсу. Чары развеиваются в полночь — после 00:00 в игру входит счётчик с поминутной оплатой. 

Что заказать:

• Тартар из говядины с муссом из пармезана (489 руб.)

• Запечённые мидии киви в соусе спайси (438 руб.)

Что выпить:

• Авторский коктейль (от 550 руб.)

• Классический коктейль (от 500 руб.)

Средний чек: 1500 руб.

Шот борща, гречи и чеснока — вполне себе повод для остановки в круглосуточном баре на Невском. Здесь готовят 120 видов настоек, авторские коктейли и самые самонадеянные сеты в городе — например, фирменный мега-набор, в который вошли все имеющиеся вкусы. За проезд передайте 12 000 рублей, пожалуйста. 

Что заказать:

• Царский бутерброд с красной икрой и маслом (500 руб.)

• Закуска к настойкам (от 300 руб.)

Что выпить:

• Настойка (200 руб.)

• Сет настоек (от 600 руб.)

Средний чек: 1150 руб.

Коктейльные приёмы за барной стойкой, коммунальным столом с видом на Петроградку, в лаундж-зоне или компьютерном клубе современного мультиформатного пространства Monterey проходят круглосуточно и без выходных. Классические сочетания и сложносочинённые миксы с впечатляющей подачей — к вашим услугам. 

Что заказать:

• Закуски к коктейлям (от 450 руб.)

• Барные снеки (от 350 руб.)

Что выпить:

• «Бали Гимлет» (780 руб.)

• Шот-сет «Пача» (цена уточняется)

Средний чек: 1650 руб.

Каждую неделю на протяжении почти десяти лет команда El Copitas обновляет барную карту в круглосуточном баре. Более 400 дропов, овербукинг и звание самого титулованного бара Восточной Европы (шесть лет подряд бар попадал в лонг-лист премии The World’s 50 Best Bars и в 2021 году занял восьмую строчку рейтинга) говорят за себя. Два дня в неделю коллектив берёт тайм-аут — полагаем, на творческий перезаряд, — а затем возвращается с новинками и проводит тест-драйвы до 2:00 ночи по будням и до 3:00 по выходным. 

Что заказать:

• Тако с осьминогом (1300 руб.)

• Закуска в мексиканском стиле (от 700 руб.)

Что выпить:

• Эсполон Марго (1100 руб.)

• Авторский коктейль на текиле (от 950 руб.)

Средний чек: 2000 руб.

Планировать визит нужно заранее! Интерес к El Copitas сохраняется на прежнем уровне, а очереди из желающих попасть во всемирно известный бар растягиваются на недели вперёд. 

Читайте также: El Copitas, «Витя», «На вина!» и другие легендарные бары Санкт-Петербурга

Коктейли в парадной заказывали? С 18:00 до 1:00 по будням и до 2:00 по пятницам и субботам на лестничной площадке дома Бадаева познают подъездную романтику. Настенные признания в любви и прочие откровения «Витя» подсмотрел в других парадных, разложил на составляющие и затем пересобрал их в формате коктейлей для собственного меню. Алкогольная подборка регулярно пополняется сезонными новинками, коллаборационными спешлами и другими событийными миксами, например, ленинградским сетом настоек с главными символами города — пышкой, корюшкой и рассольником. 

Это почти круглосуточная точка притяжения на Новой Голландии. Каждые выходные из специалиста по террасным досугам «Кузня» перестраивается на клубно-барный формат. До 6:00 здесь запускают специальное ночное меню с несложными миксами, крепким алкоголем, шотами и классическими коктейлями. К ним в пару готовят хот-доги и розовые устрицы из раздела Pink Oyster & Hot Dog Club. За музыкальную часть программы традиционно отвечают местные резиденты с диджей-сетами на все случаи жизни.

Что заказать:

• Устрицы (590 руб.)

• Хот-дог с крабом, имбирные огурцы (590 руб.)

Что выпить:

• Коктейль из барной карты (от 650 руб.)

• Вино по бокалам (от 500 руб.)

Средний чек: 2000 руб.

По выходным «Витя» устраивает квартирники и вечеринки, играет винил и достаёт вино из шахты лифты, а в понедельник уходит на выходной.

Что заказать:

• Чикетти (100 руб.)

• Панини (100 руб.)

Что выпить:

• Настойка (от 200 руб.)

• Простой коктейль (от 350 руб.)

Средний чек: 550 руб.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты

Чебуреки, водка и роскошь всегда у «Ларисы». Каждый день с 12:00 до 6:00 (почти 24 часа наливают) здесь едят чебуреки за «полтос» и играют диджей-сеты на фоне советских ковров. На фирменные чебурековки и другие настойки (тут их более 20 штук) слетаются все — от запойных танцоров и обречённых полуночников до местных богемы и бомонда. Разношёрстных гостей «Лариса» встречает по трём адресам: на Рубинштейна, на Маяковской и на Кронверкской. 

Что заказать:

• Чебурек с говядиной (360 руб.)

• Люля-кебаб из говядины (510 руб.)

Что выпить:

• Домашняя настойка (от 250 руб.)

• Коктейль из барной карты (от 450 руб.)

Средний чек: 1100 руб.