Индийская кухня в Москве: гид по ресторанам и кафе
Камерный аутентичный индийский ресторан на Патриарших прудах оформлен в стиле даба — популярной в Индии забегаловки для местных жителей. В уютном зале всего три стола и открытая кухня с традиционной глиняной печью тандур, где прямо на глазах гостей готовят блюда на дровах и углях. Колоритный интерьер создавали сами владельцы: под потолком на верёвке сушатся полотенца, полки уставлены старинной кухонной утварью, а стены оштукатурены глиной с добавлением соломы. По индийской традиции при входе просят снять обувь.
Постоянного меню нет — каждый день шеф-повар из Дели готовит свежие индийские и непальские блюда. Здесь мелют свежую муку из экологически чистого зерна, варят домашний сыр панир из фермерского молока и сливок и делают миндальное молоко. Специи и органические продукты привозят из Индии.
- Обед за 2000 рублей с момо-супом и тали.
- Ужин за 3500 рублей с акцентом на кухню северных штатов Индии — Кашмир, Раджастан, Химачал-Прадеш. К тали подают кашмирский пулау из басмати с сухофруктами, розовую раиту, салат янгон и наан с чесноком на углях.
С 17:00 до 18:00 ресторан закрывается на перерыв.
Средний чек: > 2000 руб.
Время работы: вт. — вс.: 12:00–17:00, 18:00–23:00
Адрес: Москва, Ермолаевский переулок, 7
Этот ресторан — настоящее погружение в культуру Индии в самом сердце Москвы. Здесь повара из республики готовят, используя специи и традиционные рецепты. Интерьер «Тхали и Карри» напоминает тропический лес — уникальную атмосферу создают более 200 растений. Светлые стены, много зелени и декор переносят гостей на улицы Индии.
Шеф-повар Jay Prakash Badoni не только готовит по древним рецептам, но и практикует йогу, знает санскрит и проводит традиционные индийские церемонии. В меню представлены кухни Северной и Южной Индии: от знаменитых тхали-сетов со множеством карри до хрустящих самос и освежающих голгаппа.
Особенность тхали — это «большая тарелка» с разнообразными блюдами, где можно попробовать всё сразу. К заказу доступны блюда любой остроты: от не острых до «по-индийски острых». Кроме этого, есть специальное предложение — ланч всего за 870 рублей.
Что заказать:
- Баранина в сливочно-ореховом соусе маттон корма (980 руб.)
- Курица в соусе из кешью чикен корма (850 руб.)
- Гулаб джамун (380 руб.)
Средний чек: 1500 руб.
Время работы: пн. — вс.: 11:00–23:00
Адрес: Москва, улица Тверская, 17
Ресторан на проспекте Мира приглашает познакомиться с аутентичной индийской кухней в дружелюбной атмосфере с национальным колоритом. Внутри заведения два вместительных зала со строгим, элегантным интерьером. Белые стены украшены декоративными панно, барельефами и картинами со сценами из индийских мифов и легенд. Под потолком — круглые блестящие люстры в стиле марракеш, их свет отражают многочисленные зеркала в затейливых рамах.
Главная особенность меню — блюда, запечённые в традиционной печи тандур: курица в нежном маринаде, филе баранины, королевские креветки в луковой подливке. В меню более 50 вегетарианских позиций, включая домашний сыр с болгарским перцем и маринованную цветную капусту. На первое подают суп с ягнёнком, кокосовый с чечевицей, крем-суп с креветками.
Визитные карточки Darbars — карри из баранины с картофелем и хайдарабади бирияни. На десерт предложат жареные шарики из муки с ореховой начинкой и пельмени хойя из собственной кондитерской.
Что заказать:
- Мург Тикка Масала (999 руб.)
- Лача Паратха (350 руб.)
- Хайдарабади бирияни (1450 руб.)
Средний чек: 1500–1800 руб.
Время работы: пн. — вс.: 12:00–00:00
Адрес: Москва, проспект Мира, 79
В семейном индийском ресторане и сети фудкорнеров предлагают блюда, приготовленные настоящими поварами из Индии, знающими все особенности кухни центральных и северных регионов страны.
Название «Масала» в переводе с хинди означает «специя», а «Масала Хаус» — «дом специй», что точно передаёт концепцию и философию заведений. Именно разнообразие специй делает индийскую кухню такой неповторимой. Некоторые блюда готовят в тандыре — традиционной печи в республике. Сеть насчитывает восемь ресторанов в разных районах Москвы.
Что заказать:
- Чикен бириани (750 руб.)
- Малай Кофта и наан (675 руб.)
- Тандури роти (100 руб.)
Средний чек: 500–1200 руб.
Время работы: ежедневно: 12:00–23:00
Адреса: Москва, проспект Мира, 79; Складочная ул., 1, стр. 1; Новослободская ул., 4; Нижняя Красносельская ул., 35, стр. 59, и ещё четыре точки сети
Ресторан на Арбате предлагает блюда индийской, узбекской и арабской кухонь. Интерьер выполнен в индийском стиле: c узорчатыми коврами, мозаикой, ажурными светильниками и мебелью с позолотой. Особенно выделяется потолок с декоративными элементами, которые переливаются на свету.
За каждое направление кухни отвечает отдельный шеф-повар. В меню представлены традиционные индийские блюда: баттер чикен в сливочно-томатном соусе, чикен тикка масала со специями, палак панир — домашний сыр со шпинатом. К основным блюдам подают лепёшки наан, приготовленные в тандыре. Для вегетарианцев есть отдельный выбор блюд.
Что заказать:
- Баттер чикен (1200 руб.)
- Чикен тикка масала (1200 руб.)
- Палак панир (950 руб.)
Средний чек: 1300 руб.
Время работы: пн. — пт.: 12:00–23:50, сб. — вс.: 12:00–02:00
Адрес: Москва, улица Арбат, 12, стр. 1
Этот ресторан на Соколе специализируется на аутентичной индийской кухне под руководством шеф-повара Абхишека Кумара. Интерьер заведения выполнен в ярком этническом стиле: пространство украшено резными деревянными перегородками, традиционными орнаментами, ярким текстилем и обилием живой зелени, что создаёт атмосферу гостеприимного индийского дома.
Меню фокусируется на классических рецептах с использованием натуральных специй, привезённых из Индии. Здесь готовят ароматные карри, мясо и морепродукты в глиняной печи тандур, а также сытные комбо-наборы тхали. Особое внимание уделено вегетарианским позициям и традиционным напиткам, таким как чай масала и ласси.
Что заказать:
- Баттер чикен (680 руб.)
- Чикен бириани (890 руб.)
- Чиз гарлик наан (350 руб.)
Средний чек: 1500 руб.
Время работы: ежедневно: 11:00–23:00
Адрес: Москва, улица Балтийская, 4
Ресторан Dhaba в районе Хамовники позиционирует себя как современное заведение, которое переосмысливает традиции индийской уличной и домашней кухни. Интерьер выдержан в элегантном современном стиле с элементами лофта: высокие потолки, открытая кирпичная кладка и панорамные окна сочетаются с яркими этническими деталями и открытой кухней, где гости могут наблюдать за работой поваров у тандура.
Команда поваров из Индии специализируется на блюдах северных и южных регионов страны, используя аутентичные специи и продукты. В меню представлены как классические позиции типа нежной курицы мург тикка масала, так и популярные вегетарианские закуски, например, хрустящие самосы или чечевичный дал тадка. Особое внимание уделяется качеству ингредиентов и балансу остроты, который можно регулировать по желанию гостя.
Что заказать:
- Мург тикка масала (1050 руб.)
- Дал тадка (650 руб.)
- Солёный ласси масала (480 руб.)
Средний чек: от 2500 руб.
Время работы: ежедневно: 12:00–00:00
Адрес: Москва, улица Новолесная, 2
Ресторан в Шмитовском проезде — одно из старейших заведений индийской кухни в Москве. Интерьер оформлен в классическом восточном стиле: мягкий приглушённый свет, резьба по дереву, традиционные статуэтки и тёплые терракотовые тона создают уютную и спокойную атмосферу.
Кухней руководит потомственный индийский шеф-повар, который делает акцент на многообразии специй и северных традициях Индии. Главная гордость заведения — блюда из тандыра: сочные кебабы и горячие лепёшки. В меню представлен широкий выбор вегетарианских позиций, аутентичные супы и разнообразные виды карри, от мягких сливочных до огненно-острых.
Что заказать:
- Маттар панир (650 руб.)
- Баранина Роган Джош (950 руб.)
- Наан с чесноком (220 руб.)
Средний чек: 1800 руб.
Время работы: ежедневно: 12:00–23:00
Адрес: Москва, Шмитовский проезд, 14
Фото: Яндекс Карты
