Где в Петербурге искать вкусные бургеры

Сеть ресторанов, фундаментом меню которых стали бургеры на булочках, выпекаемых каждое утро. С 11:00 ждут на «Утренний бургер» со скрэмблом и беконом, весь день готовы накормить двумя десятками других вариантов — от «Фитнеса» с цыплёнком в листьях салата до 820-граммового «Большого золотого» с четырьмя котлетами. За концепцию отвечает телешеф Александр Белькович, так что внимания заслуживает и остальная еда: поздние завтраки, мясные и рыбные блюда, супы и десерты. В барной карте — линейка фирменных коктейлей в честь культовых городских локаций («Музыкальный вокзал» — с ягодными нотами, «Аптекарский огород» — водка, вермут, щавель), крафт во главе с именным лагером и KetchUp-лимонады (например, личи-земляника).

Что заказать:

• «Оригинальный бургер» (650 руб.)
• «Грибной бургер» (810 руб.)
• Бургер криспи (590 руб.)

Средний чек: 1500—2000 руб.

Meat_Coin

Средний чек: 4500—6500 руб.

«Бюро» 

Средний чек: 1000—1500 руб.

Ketch Up

Ресторан на Рубинштейна, 4, — первый проект бренда, который с 2017 года прирос кантри-клубом в Комарове и филиалом в Москве. Базовые принципы едины: открытая кухня, камеры сухого вызревания, круговорот стейков высшей мраморности, ягнёнка, кебабов, шашлыков — всей этой люксовой мясной машинерией на кухне заправляют повара, специально выписанные из Турции. Их полукилограммовые бургеры полностью укладываются в премиальную концепцию — а для ценителей эксклюзива есть версия в 24-каратном золоте.

Что заказать:

• Бургер «Вулкан» (2700 руб.)
• Бургер Meat Coin (2100 руб.)
• Бургер «Meat Coin 24 карата» (3900 руб.)

Первый бургерный бар появился в 2013 году: с тех пор «Бюро» выросло в большую сеть, не растеряв атмосферы крафтового уюта. Среди полутора десятков бургеров есть версии с говядиной, курицей, рыбой и вегетарианские, есть креативные сочетания топингов вроде брусничного варенья с луком или арахисовой пасты с беконом, есть даже бургеры в честь славящихся своей гастрономией стран: «Французский», «Итальянский», «Аргентинский». Котлету можно выбрать по размеру, прожарка — от базовой медиум и далее по запросу. Дополняют меню закуски, супы и салаты, из напитков — пиво, коктейли и лимонады.

Что заказать:

• «Любимый бургер шефа» (890 руб.)
• Французский с луковыми кольцами и дижонской горчицей (830 руб.)
• Острый с сулугуни, беконом и соусом барбекю (690 руб.)

Не просто бургер-бар, а целое мультиформатное пространство на набережной канала Грибоедова: собственная пекарня, спешелти-кофейня, парикмахерская, игровая комната, галерея современного искусства, есть даже магазин одежды авангардных дизайнеров. В меню завтраки целый день (русский, голландский, американский), фалафель и покебоул, но в главных ролях бургеры — 15 видов от «Хайфы» до «Сеула» (каждый можно заказать на выбор в булочке, лаваше или листьях салата), особенно хорошо улетающие под диджей-сеты. 

Что заказать:

• Бургер «Стамбул» (590 руб.)
• Бургер «Монтана» (590 руб.)
• Бургер «Чёрная мамба» (650 руб.)

«Пиф-Паф»

«Митерия Chuck»

Средний чек: 1000 руб.

Средний чек: 2500 руб.

Митерия панк-мясника Романа Редмана с брутальными декларациями («Well done не делаем»), но гуманной ценовой политикой: премиальные стейки и альтернативные отрубы здесь отдают по доступным ценам, в придачу к ним — пятёрка бургеров во главе с «Большим Жирным Парнем», рёбра, буллшоты (шоты на говяжьем бульоне) и блюда с неожиданными мясными акцентами вроде чизкейка в беконе. Хит коктейльной карты — Bourbon Mary, вариация «Блади Мэри» с бурбоном.

Что заказать:

• Бургер с лопаткой (999 руб.)
• Чизбургер (999 руб.)
• Бургер с томлёной говядиной (999 руб.)

«Мясорубка Angus»

Бургерные с акцентом на мраморную говядину и приготовление на гриле. Здесь прицельно — и принципиально — работают с живым огнём, подчёркивая вкус отборного мяса, и используют булочки собственной выпечки. На Литейном и в Репине дают жару стационарные точки (компанию говяжьим великанам составляют лосось-бургер и «Веган» с котлетой из булгура и грецкого ореха), у «Газпром Арены» припарковался фудтрак «Сковорода», где мраморную говядину кладут в блины, доводя вес всей конструкции до 450+ грамм!

Что заказать:

• Бургер хот чили (790 руб.)
• Бургер с рваной свининой (550 руб.)
• «Гавайский с ананасом» (750 руб.)

Средний чек: 2600 руб.

Средний чек: 1500 руб.

Burger Lab

Средний чек: 1000 руб.

Smoke BBQ

Rockets & Bishops

Бар и гриль с барбекю-кухней в техасской традиции от ресторанной группы Dreamteam: совладелец Алексей Буров и бренд-шеф Алексей Каневский искусство работы со смокером осваивали у пит-мастеров по всему миру. В главной роли с открытия в 2016-м — брискет с пометкой «Тот самый» (его коптят по 18 часов), не отстают по популярности стейки, рёбра и бургеры — всё это отлично идёт под пиво, виски и вино. В Москве у «Смоука» отличный филиал на Трубной, в Санкт-Петербурге к флагману на Рубинштейна в 2025 году присоединился филиал в двухэтажном особняке с террасой на Лодейнопольской улице.

Что заказать:

• Бургер с копчёной говяжьей грудинкой (790 руб.)
• Традиционный бургер с розмариновым айоли (890 руб.)

Гастробар от пивоварни «Бакунин»: на кранах и в бутылках крафт своей варки и гостевые сорта со всего мира, а к ним — гриль и бургеры. Адепты ремесленного подхода здесь с 2015 года совершенствуют рецептуры и технологии: по утрам пекут японские молочные булочки, маринуют в бурбоне огурцы и к говядине Black Angus придумывают манкие соусы — чесночно-огуречный, медовый карри, и даже кетчуп тут своего изготовления. Каждую среду — гриль-вечеринка с безлимитными рёбрами за фикс-прайс.

Что заказать:

• Чизбургер (1030 руб.)
• «Джерси» (1050 руб.)
• «Борщ-бургер» (1050 руб.)

Бургерная на Пестеля с идеей простой и честной еды на каждый день: свежие продукты, локальные ингредиенты и классические сочетания с аккуратными экспериментами по части топингов. Бургеры собирают на основе говядины, курицы и оленины. Если хочется отдохнуть от базы, есть бургер с треской и «Тофу-бургер».

Что заказать:

• Бургер барбекю (600 руб.)
• Бургер «Блю чиз» (680 руб.)
• Бургер с оленем (680 руб.)

Moo Moo Burgers & Grill

Сеть бургерных и гриль-ресторанов. Формат — демократичные городские заведения с расширенным гриль-меню, где, помимо бургеров, есть и рёбра, и сеты на компанию, и другие радости мясоедов. В части точек действует самообслуживание. Бургеров — больше полутора десятков: фирменный с мраморной говядиной, в «Индабургере» котлета из индейки, «Швейцарец» сочится арахисовой пастой.

Что заказать:

• «Эрвин» (850 руб.)
• «Грибоедов» (880 руб.)
• «Сырный взрыв» (880 руб.)

Средний чек: 1000—1500 руб.

Средний чек: 1000—1200 руб.

Tootsie

«Почувствовать дух американского барбекю» (слоган заведения) теперь можно не только на 9-й линии В.О., но и в просторном филиале на Звенигородской улице. В обоих локациях всё вертится вокруг смокера и копчения: здесь культивируют гастрономические привычки и атмосферу одноэтажной Америки — и название взяли в честь легендарной техасски, которая всю жизнь проработала завхозом в школе, а по уик-эндам устраивала барбекю, куда съезжались со всех Штатов. В Tootsie доводят до готовности продукцию Saint-Brisket — одного из поставщиков копчёного мяса в России, и держат в меню чёртову дюжину бургеров: с брискетом, рваной свининой, овощами гриль.

Что заказать:

• Брискет-бургер (1090 руб.)
• Бургер «Основатель» (910 руб.)
• Блю чиз бургер (960 руб.)

Средний чек: 1500—2500 руб.

Где заказать бургеры с доставкой?

«Мясная лавка»

Густо напичканный ассортиментом бургер-бар с почти двумя десятками каких угодно бургеров: «Похмельный» с обилием огурцов, с несколькими котлетами сразу, с вёшенками, ореховым соусом и другими редкостями.

Что заказать:

• «Сканди 2.0» (1090 руб.)
• «Чемпион» (3900 руб.)
• «Похмельный» (1090 руб.)

Средний чек: 1500–2000 руб.

«#Farш»

Масштабная федеральная сеть Аркадия Новикова, где в своё время вывели бургеры в гастрономический мейнстрим, а ещё одними из первых стали массово использовать салатные листья как альтернативу булочкам. Впрочем, и сами булочки здесь достойны внимания: картофельные, с неким секретным ингредиентом. Котлеты из эксклюзивного фарша от «Мираторга» отправляются и в классические чизбургер, и «Папу мясника», и в новомодные прессованные смэш-бургеры.

Что заказать:

• Бургер вагю со спаржей (940 руб.)
• Бургер «Блю чиз» (740 руб.)
• Бургер «Дорки Порки» (740 руб.)

Средний чек: 1500–2000 руб.

Bullpen bar

Гастробар с обильной закуской под пиво и солидными бургерами, которые готовят в смокере: есть вариант с брискетом, есть с салатом «Цезарь», есть 400-граммовая «Мясорубка».

Что заказать:

• Bullpen-бургер (1200 руб.)
• «Чили Санта Фе» (890 руб.)
• «Цезарь» (890 руб.)

Средний чек: 1000–1500 руб.

«Брюссель»

Ресторан из сети холдинга Komitet Group, все филиалы которой названы как бельгийские города: «Арден», «Брюгге» и всё в таком духе. Вектор понятный — роскошная селекция бельгийского пива плюс характерные для региона мидии, вафли, стейки, колбаски и картофель в разных вариациях, а ещё несколько бургеров, включая версию с вагю и с ультрамодными прессованными смэш-котлетками.

Что заказать:

• Смэш-бургер (945 руб.)
• Бургер вагю (1296 руб.)
• Бургер «Техас» с горгонзолой и яйцом пашот (1026 руб.)

Средний чек: 1500–2000 руб.

Branch Garage

Гараж-бар и американская закусочная в колоритном дворе на Лиговке. Кухня текс-мекс, то есть построена на сочетании американских и мексиканских кулинарных традиций с мощным креном в барбекю: тако, буррито, чили кон карне, кесадильи, бургерная классика США. Отдельное внимание уделяют остроте — в ход идут перцы хабанеро и каролина риппер, один из самых острых в мире.

Что заказать:

• Классический чизбургер (770 руб.)
• «Алабама-бургер» (810 руб.)
• «Куриный бургер» (690 руб.)

Ukusno

Средний чек: 1000 руб.

Первый в Петербурге проект сербского стритфуда, выросший из небольшой точки с плескавицами по рецептам, которые привезли с Балкан. Сегодня в четырёх филиалах собраны все главные хиты сербской кухни, но именно плескавица остаётся главным блюдом — и подаётся в том числе в формате бургера.

Что заказать:

• Плескавица классическая в булочке (740 руб.)
• Гурманска плескавица в булочке (830 руб.)
• Пунена плескавица в булочке (830 руб.)

«Дом мясника»

Средний чек: 1000 руб.

Средний чек: 2000–2500 руб.

Ресторан на Большой Морской, где большую часть блюд готовят на открытом огне. За кухню отвечает владелец и бренд-шеф Павел Войтович, который работает в гастрономии более 15 лет. Среди крепкой бургерной классики (говядина и сыр) особое место у флагманской версии с котлетой из межрёберного мяса.

Что заказать:

• Бургер с хрустящим куриным бедром (850 руб.)
• Бургер с котлетой из межрёберного мяса (1500 руб.)
• Бургер «Много сыра„ (950 руб.)

«Вечно молодой»

Рестобар с меню на стыке барной классики и современного комфортфуда. Мезе и перцы рамиро, роти и салаты, фингерфуд и трио бургеров: говядина, судак, картофельная котлета. В духе времени меню регулярно дополняют специальными позициями и проводят концерты, вечеринки и дегустации.

Что заказать:

• Бургер с котлетой из говядины (850 руб.)
• Бургер с картофельной котлетой (720 руб.)
• Бургер с котлетой из судака (860 руб.)

Средний чек: 1500–2000 руб.

Одна из старейших российских сетей бургерных: история проекта началась в 2013 году с рецепта бургера из мраморной говядины, который придумал основатель бренда Иван Кукарских. Сегодня BB Burgers делает ставку на понятные вкусы, большие порции и широкий выбор.

Что заказать:

• «Куриный фишер» (460 руб.)
• Бургер «Бести» (430 руб.)
• Бургер «Пьяная бабушка» (640 руб.)

BB Burgers

Средний чек: 800–1000 руб.

Небольшая бургерная на Петроградской стороне, чьё ноу-хау — собственный соус-маринад для бургеров из 100%-ной говядины. Бонусом — хот-доги, сэндвичи и другие блюда в американском стиле, идеальные для закрытия углеводного окна.

Что заказать:

• «Крутой Уокер» (749 руб.)
• «Синдикат» (649 руб.)
• Бургер с арахисовой пастой (749 руб.)

«Бургер Синдикат»

Средний чек: 500–1000 руб.

Le Smash

Бистро с бургерами, запущенное предпринимателем и ресторатором Алексеем Феликсовым (также Faces, Taste и франшиза пекарен «Цех85»). Название говорящее: фарш здесь прижимают к раскалённой поверхности специальным прессом — получаются смэш-бургеры с плоскими котлетами с плотной корочкой и нежной мякотью, которые сейчас победоносно шествуют по всей стране. Ещё в меню хот-доги, тако и тартар из говядины.

Что заказать:

• Бургер «Восточный» (890 руб.)
• Бургер «Дядя Ваня» (890 руб.)
• Бургер с ананасом (840 руб.)

Средний чек: 1500–2000 руб.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты; Яндекс Еда

«В Питере пить»

«Краснодарский парень»

Средний чек: 1000 руб.

Средний чек: 1500–2000 руб.

Гастробары на улице Александра Невского и Владимирском проспекте для названия позаимствовали строчку из шлягера Сергея Шнурова — однако в ассортименте здесь не только коктейльная классика и настройки своего производства, но и большое меню городской классики: помимо удостоенных собственного раздела бургеров, готовят завтраки, закуски, на горячее — стейк из лосося, филе миньон, карбонару.

Что заказать:

• Бургер «Баварский ВПП» (990 руб.)
• Бургер «Грибной ВПП» (990 руб.)
• Бургер «ВПП» (990 руб.)

Филиал необъятной российской сети, где собирают бургеры разных форматов, размеров, вкусов и национальностей: от аскетичного «Стартера» весом 190 граммов до почти килограммового «Фёдора».

Что заказать:

• «Казак» (605 руб.)
• «Чиз-Пеппер» (730 руб.)
• «Кубанская курочка» (630 руб.)