Жареная говядина с соусом терияки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 315 ккал
Белки — 24 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление жареной говядины с соусом терияки потребуется 25 минут.
Рецепт
Нарезать соломкой говядину и сладкий перец.
Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Измельчить чеснок, имбирь и халапеньо.
Снять цедру с лайма с помощью мелкой тёрки, выжать сок из мякоти.
Положить мясо в миску, посыпать сахаром, цедрой, перцем, добавить три ложки соевого соуса, перемешать и оставить на 3–5 минут.
Смешать терияки с крахмалом, кунжутным маслом, уксусом, соком лайма и оставшимся соевым соусом.
Разогреть ложку подсолнечного масла в сковороде на огне выше среднего, обжарить говядину за 2–3 минуты, часто помешивая, затем выложить на тарелку и прикрыть фольгой.
Вылить в сковороду оставшееся подсолнечное масло, обжарить чеснок, имбирь и халапеньо за 30 секунд.
Добавить перец с морковью, обжарить за 1–2 минуты, часто помешивая.
Вернуть говядину в сковороду, полить соусом и готовить ещё 1 минуту.
Перед подачей посыпать зелёным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мёда или коричневого сахара в соус.
- Чтобы мясо было более сочным, можно предварительно замариновать его в соевом соусе с добавлением специй на несколько часов.
