Паста с говядиной в томатно-сливочном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 113 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление пасты с говядиной в томатно-сливочном соусе потребуется 15 минут.
Рецепт
Снять шелуху с лука и чеснока. Ополоснуть и обсушить петрушку. Подготовить кулинарный молоток, пищевую плёнку и сковороду с крышкой.
Нарезать мясо на ломтики толщиной около 2 см и аккуратно отбить с обеих сторон, накрыв плёнкой.
Нарезать говядину соломкой, а лук — мелкими кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить в неё лук и обжарить до прозрачности.
Добавить мясо к луку. Помешивая, жарить до лёгкой золотистости.
Пропустить чеснок через пресс. Добавить его в сковороду вместе с солью и перцем. Перемешать.
Добавить в сковороду томатную пасту и муку. Ещё раз перемешать.
Соединить сливки с водой. Влить эту смесь к мясу и дождаться кипения.
Перемешать содержимое сковороды снова и добавить спагетти. Поставить их вертикально и с лёгким нажимом опустить вниз.
Накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут. Затем снять крышку и потушить ещё 5 минут.
Снять сковороду с плиты, добавить сметану и сразу же хорошо перемешать.
Измельчить петрушку, добавить её в сковороду и перемешать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы говядина была более нежной, можно предварительно замариновать её в соевом соусе или лимонном соке с добавлением специй.
- Чтобы соус был более густым, можно добавить немного больше муки или использовать более густые сливки.
- Подавать пасту лучше всего в горячем виде, украсив свежей зеленью.
