Паста с говяжьими фрикадельками — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежность пасты, сочность фрикаделек и насыщенный томатный соус. Идеально для семейного ужина или обеда. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Паста с говяжьими фрикадельками
Калорийность блюда
На порцию — 260 ккал
Время приготовления
На приготовление пасты с говяжьими фрикадельками потребуется 30 минут
Ингредиенты для пасты с говяжьими фрикадельками
Спагетти300 г
Говяжий фарш300 г
Панировочные сухари50 г
Яичный желток1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Помидоры (или томатный соус)300 г
Базилик свежий несколько листиков
Оливковое масло3 ст. л.
Соль, перец, корицапо вкусу
Пармезан для подачи
Рецепт
Соединить говяжий фарш с панировочными сухарями, добавить соль, перец, щепотку корицы и яичный желток. Тщательно перемешать.
Слепить из фарша фрикадельки размером с перепелиное яйцо.
Обжарить фрикадельки на оливковом масле до золотистой корочки.
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на оливковом масле до золотистого оттенка и появления аромата.
Добавить в сковороду помидоры (или томатный соус) и листики базилика. Тушить 1 минуту.
Положить в соус фрикадельки, тушить на слабом огне 10–15 минут.
Отварить спагетти до состояния аль денте.
Выложить пасту на тарелки, сверху добавить фрикадельки с соусом. Посыпать тёртым пармезаном и подавать сразу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина.
- Если нет свежих помидоров, используйте консервированные или готовый томатный соус.
- Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить, чтобы сэкономить время.
- Подавайте пасту с хрустящим хлебом и свежим салатом.
- Для пикантности добавьте в соус щепотку острого перца.
