Ингредиенты для пасты с говяжьими фрикадельками
Рецепт
Соединить говяжий фарш с панировочными сухарями, добавить соль, перец, щепотку корицы и яичный желток. Тщательно перемешать.
Слепить из фарша фрикадельки размером с перепелиное яйцо.
Обжарить фрикадельки на оливковом масле до золотистой корочки.
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на оливковом масле до золотистого оттенка и появления аромата.
Добавить в сковороду помидоры (или томатный соус) и листики базилика. Тушить 1 минуту.
Положить в соус фрикадельки, тушить на слабом огне 10–15 минут.
Отварить спагетти до состояния аль денте.
Выложить пасту на тарелки, сверху добавить фрикадельки с соусом. Посыпать тёртым пармезаном и подавать сразу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина.
Если нет свежих помидоров, используйте консервированные или готовый томатный соус.
Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить, чтобы сэкономить время.
Подавайте пасту с хрустящим хлебом и свежим салатом.
Для пикантности добавьте в соус щепотку острого перца.
