Список ингредиентов
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать на кусочки среднего размера, измельчить.
Порезать репчатый лук и чеснок. Мелко нарезать морковь и сельдерей.
В разогретом оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, помешивая.
Добавить к ним сельдерей, затем морковные кубики. Через 3–4 минуты выложить всё на тарелку.
В сковороду добавить растительное масло. Тщательно обжарить фарш, посолить по вкусу.
Положить к нему обжаренные овощи, протёртые помидоры, красное вино. Тушить ингредиенты под закрытой крышкой при слабом огне около часа, можно дольше.
За 10–15 минут до окончания сварить традиционные спагетти болоньезе в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
Выложить горячее на тарелку, полить соусом, посыпать пармезаном и зеленью, подать к столу. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Красное сухое вино в горячем можно заменить на белое.
Из сыров желательно брать пармезан, так как при плавлении он не тянется, как другие виды сыра.
Соус должен томиться на медленном огне не менее часа. Его готовность определяется по мягкости фарша и полностью разварившимся овощам.
В кастрюлю со спагетти можно положить немного оливкового масла и перемешать, чтобы они не склеились.
