Говядина1 кг
Репчатый лук300 г
Вода100 мл
Сливочное масло150 г
Чеснок15 г
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 207 ккал
Белки — 12,9 г
Жиры — 16,5 г
Углеводы — 2 г
На приготовление томлёной говядины с репчатым луком потребуется 4 часа 40 минут.
Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Переложить в посуду с толстым дном (например, в казан).
Лук нарезать полукольцами и выложить на мясо.
Через час добавить соль, перец и выдавленный чеснок. Перемешать.
Поставить посуду на медленный огонь на 1 час, накрыть крышкой.
Сливочное масло нарезать на куски и выложить на лук. Добавить воду.
Продолжить тушить на самом медленном огне 1,5–2 часа, накрыв крышкой. Периодически проверять количество жидкости. Если она выпарится раньше, чем говядина достигнет нужной консистенции, добавить воду.
Когда говядина станет достаточно разваренной, снять её с огня.
