С утра пораньше: где пробовать завтраки BreakFest в Москве

Неспешный завтрак по-французски в самом центре Москвы — отличный сценарий для утра любого дня недели. Необистро «Жеральдин» с безупречной точностью подошло к выбору позиций для фестивального меню, и поэтому у нас есть целый месяц, чтобы попробовать оладьи из кабачков (500 руб.), овсяную кашу «Мистраль» с карамелизированной черешней (500 руб.), киш-лорен с грудинкой поросёнка и грибами (800 руб.) и бриошь со взбитыми сливками, земляникой и Nutella (1200 руб.) в авторском исполнении. 

«Жеральдин»

Не только эстетика, но ещё ценность локальных продуктов и сезонность — «НОА» одновременно делает акцент на кухню Старого Света в основном меню и предлагает познакомиться с блюдами многовековых традиций через фестивальное. Шакшуку с фермерской фетой (800 руб.) можно смело брать в дуэте с блинчиками с Nutella (500 руб.), а попробовать сырники с клубничным йогуртом (800 руб.) советуют после авторского завтрака — томатной фриттаты с овсяными хлопьями «Мистраль» и риетом из тунца (800 руб.).

«НОА» 

«M2 Органик Клуб» 

Bro& N в Камергерском переулке

Точка Александра Новикова, расположившаяся в Камергерском переулке, всегда умела удивлять гостей: начиная от завидной локации и заканчивая гастрономическими фишками. Фестиваль BreakFest тому подтверждение: в категорию «Локальный завтрак» Мирко Дзаго добавил фермерскую фриттату с томатами (500 руб.), далее по списку на разный уровень голода — каша из хлопьев «5 злаков» «Мистраль» с сезонными ягодами (500 руб.), сырники из рикотты с клубничным соусом (500 руб.), профитроли с кремом Nutella (500 руб.) под лейблом «авторский завтрак» и сэндвич с тунцом и каперсами, который точно стоит взять с собой (800 руб.).

Lark

Гастрономическим туризмом предлагает заняться и Lark Cafe: для старта стоит попробовать локальный завтрак — творожную запеканку с карамельно-апельсиновым соусом и Nutella (800 руб.), на компанию — разделить блины с утиной грудкой и соусом хойсин в стиле «по-пекински» (1500 руб.), а с собой взять кесадилью чили кон карне (1000 руб.).

«Кантин»

Экспертный подход к созданию органических блюд сеть сохранила и при сборке фестивального меню: в нём тоже всё предсказуемо строится вокруг фермерского продукта. Например, фермерский творог, свежесобранные голубика, черешня, клубника и компоте из неё соединили в сытный боул (800 руб.), который подают в качестве локального завтрака.

Блюда из других категорий, например, здоровый и классический завтрак, тоже дополнены свежими фруктами и ягодами: в термостатный йогурт с абрикосовым конфитюром добавили свежие абрикосы и грецкие орехи (800 руб.), а кукурузную кашу «Мистраль» с клубничным сливочным маслом украсили клубникой и клубничным консоме (800 руб.).

Если долгие завтраки не для вас, берите то, что можно съесть на ходу. Рекомендация от шефа: белковый омлет (1000 руб.), запечённый в тортилье с листьями салата, свежей зеленью и неркой слабой соли. 

Команде «Кантин» удаётся не только окунуть гостя в буржуазную эстетику советского периода 60-х и 70-х годов, но и построить новые гастрономические сценарии. Специально к фестивалю к основным позициям утреннего меню добавили френч-тост с Nutella и ягодами (800 руб.), гранолу из хлопьев «Мистраль» с йогуртом и ягодами (800 руб.), бенедикт с лососем (1200 руб.) и авторский завтрак «Кантин» (1000 руб.).

Avero Mio

Словно по следам Великого шелкового пути «Килим» на «Красном Октябре» предлагает пройтись по позициям фестивального меню и получить удовольствие от игры вкусов яркого Востока. Можно выбрать из турецкой сладкой рисовой каши (800 руб.), яичницы с бастурмой (800 руб.), которую советуют брать вместе с ачмой (500 руб.), и классики восточной кухни: в «Килим» это большой турецкий завтрак (1500 руб.), который тут рассчитан на компанию. И напоследок сырники — их подают с сезонными ягодами и Nutella (800 руб.).

Ресторан современной итальянской кухни, расположенный в историческом особняке на Петровке, объединяет тех, кто ценит величественную роскошь не только в интерьере, но и в меню. Фестивальное меню здесь соответствующее — начните знакомство с локального завтрака, который объединяет на одной тарелке фермерский и творожный сыры, фермерское яйцо, копчёную утиную грудку, фермерские овощи, листья салата и хлеб с маслом (1500 руб.).

Здоровый завтрак у Avero Mio — это пшённая каша «Мистраль» на миндальном молоке с нектарином и карамелью (150 руб.). Ещё можно взять свежевыпеченную бриошь с Nutella (500 руб.), тост с бифштексом, яйцом пашот и муссом из пармезана (1500 руб.) или тост с томатами, мортаделлой и пармезаном (1500 руб.), который заявлен как «Завтрак с собой», а значит, голодными вы точно не уйдёте.

Сеть семейных ресторанов формирует только новые интересы между поколениями и всегда радует понятным меню и комфортной вкусной едой. Фестивальное меню в Rimabelle — это хрустящие криспы «Мистраль» с ягодами и зерновым творогом (1200 руб.), омлет со страчателлой, ветчиной из индейки и помидорной сальсой (800 руб.), нежная бриошь с бананом, орехами, Nutella и солёной карамелью (1200 руб.) и авторское блюдо — птитим с камчатским крабом и перепелиным яйцом (1500 руб.).

Rimabelle

Modus

«Килим»

Шеф трёхэтажного ресторанного проекта отображает авторский подход в основном меню и мастерски переносит его в фестивальное. Оставаясь верным своему почерку, Андрей Жданов предлагает начать с каши из зелёной гречки «Мистраль» с яйцом пашот и сырным соусом (500 руб.) или кефирной лепёшки с творожным сыром и запечённым угрём (1200 руб.). А можно пойти по-другому пути и начать знакомство со сладких моментов — запеканки с изюмом и кремом из Nutella (800 руб.). 

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты; Яндекс Еда