Вот это по сезону: где есть блюда с ягодами в Москве

Selfie 

В Selfie черешня под пронзительным вниманием шеф-повара Анатолия Казакова чётко проходит сквозь всё меню и не оставляет шанса не попробовать хотя бы одно блюдо с ней. На старте предлагают взять черешню с козьим сыром и желе из бузины (570 руб.), паштет из утки с фуа-гра и черешней (990 руб.), а сразу после — тирамису, конечно, тоже с черешней (970 руб.). К слову, из ягод в меню не только она: сахалинский гребешок подают с авокадо и малиной (1790 руб.), а по желанию — порцию любых ягод можно заказать и отдельно. 

Этим летом ягоды быстро перебрались и в Mushrooms, причём их не пожалели ни для основного, ни для десертного меню. На горячее сразу хочется взять утиную грудку с черешней и лисичками (1440 руб.), дополнить салатом с жареными креветками, авокадо и клубникой (1220 руб.), а на сладкое позволить себе сметанник с клубникой (790 руб.), торт «Наполеон», утопающий в изобилии сочной земляники (1990 руб.) или пломбир в вафельном рожке, к которому ягоды отдают отдельной порцией (1290 руб.).

Mushrooms 

Самый зелёный ресторан столицы тоже впустил сезонную ягоду в своё меню. Сырники подают со сметаной и вишнёвым кули (650 руб.), на закуску предлагают прошутто с клубникой (950 руб.), а в качестве лёгкого десерта — фрукты и ягоды (1500 руб.) или сезонный тарт (750 руб.). 

Sempre

«Восход»

В ресторане русской кухни Александра Раппопорта «Восход» сложно не заметить наступление сезона ягод: тут они буквально пестрят по всей карте. Страчателла соединена с муссом из вишни и земляники (1290 руб.), узбекская дыня — с вяленым татарским гусем (1690 руб.), чебурек готовят с малиной и вишней (490 руб.), а вишня выступает сочной начинкой для сырной конфеты (1050 руб.). 

Глен Баллис, бренд-шеф ресторана, держит в основе меню большое уважение к овощам и фруктам. В его руках знакомые продукты превращаются в нечто особенное, а сезонные ингредиенты виртуозно становятся главными героями блюд. Поэтому этим летом мы видим ягоды в разных вариациях: в каше (560 руб.), где ягоды подают в виде конфи, в панкейке Dutch baby (760 руб.) или вместе с творогом и сметаной (890 руб.). В качестве закуски можно взять запечённую свёклу с козьим сыром и вишней (1230 руб.), а на десерт — кростату с голубикой (690 руб.). 

Tilda 

«Ресторан № 13»

Сразу в утреннюю карту добавил ягоды и камерный ресторан на Патриарших. Начинайте день с сырников со сметаной и вишней (670 руб.) или с оладий, которые тут подают с шоколадом, кленовым сиропом, взбитыми сливками и свежей клубникой. Берите с собой перед длительной прогулкой по Тверской или заглядывайте после путешествия по центру столицы.

«Ugolёk» научился адаптироваться под ритм Большой Никитской, поэтому сезонные ягоды тут встроены в каждый раздел меню: в первую половину дня предлагают вареники с творогом и вишней (540 руб.), в течение дня — порцию-другую свежих ягод (650 руб. за 100 г) или «Павлову» с клубникой и черешней (850 руб.), а в качестве ужина — утку конфи с абрикосом и черешней (1190 руб.). Самое правильное сезонное расписание!

«Ugolёk» 

Уютный винный бар в Столешниковом переулке предлагает включить ягоды уже в самый первый приём пищи — тёплую и сытную овсяную кашу тут подают со свежей клубникой (490 руб.), а к ней сразу дополнительную порцию ягод в качестве десерта — только уже с ванильным кремом и лаймом (630 руб.).

Toto

Шеф Михаил Клокотов выделил черешне целую главу в меню AVA на Малой Бронной и разложил её на разные текстуры. Крудо из гребешка он соединил с черешней и томатным дрессингом (990 руб.), кейл — с черешней, бри и цитронетом (960 руб.), страчателлу подаёт с черешней, пеканом и лавандой (980 руб.) и на закрытие сезонного сюжета предлагает пломбир с черешней и арахисом (550 руб.).

AVA 

Клубника попадает в блюда Bro& N в Камергерском переулке на самом пике своей спелости. На завтрак берите йогурт с чиа и клубникой (490 руб.), домашнюю рикотту с клубникой и пеканом (490 руб.) или кашу с клубникой и голубикой (590 руб.). На десерт порадуйте себя кольцом с клубникой и рикоттой (750 руб.) или круассаном со свежей ягодой и ванильным кремом (850 руб.).

«Цирк»

Bro& N 

Бистро на Цветном бульваре говорит с гостями на одном языке вкуса: тут выбирают для десертов только свежие ягоды, которые предлагают сразу в нескольких вариантах. Можно взять «Наполеон» с кремом, варёной сгущёнкой и малиной, крем-брюле с муссом из чёрной смородины или меренгу с сезонной ягодой. А можно не останавливаться на чём-то одном и продегустировать всё сразу.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты