Сырники с манкой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление сырников с манкой потребуется 40 минут.
Рецепт
На большую миску поместить дуршлаг или большое сито, застелить его марлей, сложенной в несколько слоёв, или хлопчатобумажной тканью.
На ткань или марлю откинуть творог, скрутить края и хорошо отжать творог, чтобы удалить лишнюю влагу.
Переложить отжатый творог в большую миску.
К отжатому творогу добавить яйцо, манную крупу, сахар и ванильный сахар.
Перемешать творожную массу до однородности и оставить на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
Рабочую поверхность слегка подпылить мукой. Разделить творожную массу на одинаковые кусочки и подкатать их в шарики.
При помощи большого ножа придать сырникам характерную форму.
Убрать сформированные сырники на 10–15 минут в морозилку, чтобы они слегка схватились и ещё лучше держали форму.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить сырники и жарить с двух сторон на медленном огне до румяной корочки.
Горячие сырники подавать со сметаной, сгущёнкой, вареньем или посыпать сахарной пудрой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы сырники лучше держали форму, можно добавить немного больше манной крупы, чем указано в рецепте, но важно не переборщить, чтобы не испортить вкус.
- Чем меньше сахара вы добавите в сырники, тем лучше они будут держать форму. Лучше посыпать готовые сырники сахарной пудрой при подаче или подать к ним варенье или сладкий соус.
- Перед жаркой можно немного подержать сформированные сырники в морозилке. Они немного схватятся и будут ещё лучше держать форму.
