Сырники из творога и рикотты
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 199 ккал
Белки — 9,7 г
Жиры — 5,9 г
Углеводы — 26,3 г
Время приготовления
На приготовление сырников из творога и рикотты потребуется 30 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Рикотту тщательно размять вилкой до однородного состояния.
Добавить к рикотте яйцо и творог, перемешать до получения однородной массы.
Ввести сахар и ещё раз тщательно перемешать.
Постепенно всыпать муку и перемешать массу до полного объединения всех ингредиентов.
На разделочную доску насыпать немного рисовой муки.
Мокрыми руками сформировать из теста шарики одинакового размера.
Каждый шарик обвалять в рисовой муке со всех сторон.
Придать шарикам ровную форму, немного приплюснув их сверху ножом.
Разогреть сковороду на среднем огне с добавлением растительного масла.
Выложить сырники на поверхность и обжарить по 4 минуты с каждой стороны, ориентируясь на мощность своей плиты и регулируя огонь при необходимости.
Для сервировки подготовить плоское блюдо, сделать несколько мазков сметаной.
Горячие сырники выложить в центр блюда.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы сырники получились более нежными, можно добавить немного больше рикотты.
- Стоит помнить, что рисовая мука придаёт сырникам лёгкую хрустящую корочку.
