Жарим, мнём и рубим: три красивых завтрака на основе яиц вкрутую
Яйцо меняет форму, или Тост с яичными «ромашками» и авокадо
Соцсети давно провозгласили эстетизацию всего и вся, а мы и рады. Так базовый ПП-завтрак с авокадо и яйцом превращается в цветущий луг.
Рецепт
Яйцо очистить от скорлупы и приложить к нему с четырёх сторон палочки для суши, скрепить резинкой или верёвкой, чтобы палочки слегка надавливали на яйцо, делая продольные углубления. Оставить в таком виде на ночь или на час. Затем нарезать поперёк так, чтобы срез напоминал ромашки.
При помощи блендера взбить авокадо, сок лайма и масло, приправить солью и перцем по вкусу. При желании можно добавить перец чили.
Яйцо становится начинкой, или Японский сэндвич тамаго сандо
Ещё одна звезда соцсетей — базовый, но невероятно вкусный сэндвич с варёным яйцом. Всего три ингредиента, столько же минут трудов, а радости (и сытости) — на несколько часов. Приступаем!
Рецепт
Яйцо очистить, отделить белки от желтков.
Белки мелко порубить.
Желтки перетереть вилкой в пасту и смешать с майонезом и специями. На этом этапе можно добавить немного горчицы или хлопья перца чили.
Смешать желтковую «заправку» с рублеными белками. Вмешать зелень и лук, если используете.
На кусок хлеба выложить яйца, распределить по поверхности, накрыть вторым куском и слегка прижать. Срезать с хлеба корочки, разрезать сэндвич на половинки. Готово!
Яйцо готовится опять, или Боул с жареными варёными яйцами
Сама идея жарить варёное яйцо может показаться безумной, но совершенно зря — так давным-давно делают в Египте. Это блюдо называется «бейд мезалил» (Beid Meza’lil) и является традиционным угощением на Рождество и Пасху. Вековая мудрость Египта не подвела — получается нереально вкусно и интересно! А главное, с ингредиентами такого боула можно экспериментировать как угодно.
Рецепт
В сковороде разогреть топлёное масло и обжарить в нём целые очищенные варёные яйца до золотистой корочки.
На тарелку выложить салатный лист, нарезанный огурец, перец и сыр. Добавить разрезанные на половинки яйца. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить по вкусу и посыпать семечками.
Фото: Анастасия Базилева
