Топ-13 мест Перми от Антона Оборина

Если мы говорим про мясо — тартар, карпаччо или какой-то хороший стейк, — то, конечно, идём в Rob Roy, который мы когда-то открывали. Для меня, как и для гостя, он остаётся любимым местом в Перми уже на протяжении девяти лет. Считаю его флагманским гастрономическим проектом в нашем городе.

За кофе и маковой булочкой забегаю в Mirage. Для меня это идеальный баланс. 

В продолжение кофейной истории — люблю «Заправку». Тут работает классный и всегда гостеприимный персонал, с которым можно поболтать про кофе и выпить что-нибудь интересное и всегда правильно сваренное.

Роллы — это, конечно, про эти места. Здесь всегда свежий продукт и отличная рыба — эталонное качество и стабильность на протяжении многих лет. Кстати, команда открыла собственный цех по переработке рыбы и морепродуктов. 

Читайте также: Яндекс Еда с помощью ИИ, пользователей и экспертов определила лучшие заведения Екатеринбурга, Перми и Челябинска

За пиццей иду в Старокирпичный переулок, где мою любимую «Маргариту» на пышном тесте готовят уже десять лет — с самого открытия заведения. Помимо пиццы, тут хорошие брускетты и паста ручной работы. 

Сюда отправляемся за атмосферой кварталов Азии, уединения в центре города, тишины и баланса. Когда хочется жареной лапши, всегда заказываю свой любимый пад-тай с курицей, овощами и рубленым арахисом под кисло-сладким соусом. 

Если хочется поесть руками и сбалансировать это всё каким-нибудь коктейлем, иду сюда. В меню выбираю мини-гамбургеры или мини-тако с цыплёнком и соусом BBQ — кухня здесь просто невероятно вкусная. С местными бартендерами всегда можно пообщаться за барной стойкой, рассказать о своих пожеланиях и получить интересный напиток.

Я сторонник правильного и сбалансированного питания, поэтому в моём маршруте часто появляется «Крапива». Здесь готовят правильные десерты, полезные сладости, гармоничную и сбалансированную еду. Например, ризотто из органического овса с грибами, котлеты из белой рыбы с овощами или медовик с коржами из полбяной муки. Проект определённо заслуживает внимания.

Если говорим про пасту ручной работы, то это в недавно открывшийся Ruby. На кухне пасту готовят сами, и она действительно получается интересная по вкусу и балансу — современная версия классики. Смело заглядывайте в Ruby в обед. 

Этот ресторан, который работает при отеле, — пятый от ресторанной группы Перми Barmanagement.pro. Он отличается от других заведений большой командой, полноценным меню завтраков, интересной винной картой и дизайном: здесь светлый интерьер, большие окна и обилие естественного дневного света.

Если хочется выпить элегантного вина и побаловать себя атмосферой изысканного вечернего ужина с жареными гребешками, осьминогом с гриля или закусками под хорошее вино — безусловно, выбираю Nolan.

Если сильно замёрзли и проголодались — отправляемся за раменом в «Тяньгоу». Тут готовят карри, рамен сырный и с курицей по одному рецепту уже 12 лет. Помимо прочего, варят достойный кофе и мешают модный бабл-ти.

Много раз в неделю бываю в «Зерне». Проснулся — и бегом сюда. Знаменитая творожная запеканка или булочка с маком и шоколадом часто становятся первым приёмом пищи. Не всегда выбираю самое полезное, зато самое вкусное.

Ну и, конечно, если хочется немного шумного веселья и сочного брискета или знаменитого сэндвича с пастрами под бокал пива — за этим в Smoky Dog. На летнике с сообществом ООО «Бранч» мы проводим традиционные городские бранчи.

Фото: соцсети героя статьи; соцсети и сайты ресторанов; Яндекс Карты