Калорийность блюда
На 100 г — 320 ккал
Время приготовления
На приготовление булочек с маком потребуется 3 часа.
Для теста
Для начинки
Для смазки
Рецепт
Приготовить опару: смешать тёплое молоко, 50 г сахара, дрожжи и 150 г муки. Накрыть плёнкой, оставить на 20 минут.
Растопить сливочное масло, дать немного остыть.
Взбить яйца до пышной пены, постепенно добавляя 150 г сахара и щепотку соли.
Соединить яичную смесь с растопленным маслом, ванилью и опарой. Добавить оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Накрыть, оставить на 1,5 часа.
Приготовить маковую начинку: залить мак молоком, варить 15 минут. Откинуть на сито, перетереть с сахаром.
Раскатать тесто в пласт, смазать маслом, распределить маковую пасту. Свернуть рулетом, нарезать на булочки.
Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать 20-25 минут при 180°C до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в маковую начинку мёд или корицу.
- Если тесто липнет к рукам, слегка смажьте их растительным маслом.
- Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой.
- Тесто хорошо подходит и для других видов начинки — с изюмом или творогом.
