Необходимые ингредиенты для московских плюшек
Молоко 250 мл
Яйца 1 шт.
Соль 1 щепотка
Растительное масло6 ст. л.
Мука 500 г
Топлёное масло50 г
Сухие дрожжи11 г
Сахар по вкусу
Московские плюшки — булочки из сдобного теста. Выпечка получается сладкая, пышная, с хрустящей сахарной корочкой и нежным мякишем — то, что нужно для семейного чаепития. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить московские плюшки по классическому рецепту.
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 20,1 г
Подготовить все продукты по списку.
Углеводы — 47,9 г
Белки — 13,3 г
Время приготовления московских плюшек — 1 час.
К тёплому молоку добавить яйцо, три столовые ложки сахара, соль. Тщательно перемешать все ингредиенты при помощи венчика.
В сотейник налить молоко и поставить на плиту. Нагреть, чтобы оно стало тёплым. Перелить в глубокую миску.
Тесто раскатать в вытянутый прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Смазать топлёным маслом и посыпать сахаром. Свернуть в рулетик, после чего сделать поперечный надрез, не доходя до конца 1 см. Вывернуть плюшку.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить плюшки, сделав большое расстояние между друг другом. Оставить в тёплом месте на 15 минут для расстойки.
Рабочую поверхность припылить мукой. Выложить тесто и разделить его на 12 частей. Каждая часть должна получиться размером примерно с мандарин.
На 100 граммов готового блюда — 426 ккал
Добавить растительное масло и дрожжи. Перемешать ингредиенты до однородного состояния.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 15–20 минут при температуре 180 °C.
Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто. Готовое тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте подниматься. Когда объём увеличится в 2–3 раза, обмять, чтобы вышел углекислый газ, который препятствует процессу брожения.
Время приготовления
