Быстрый и простой домашний суп рамен

Name: Быстрый и простой домашний суп рамен
Ingredients: Яичная лапша 300г; Куриный бульон 1,5л; Яйцо 2шт.; Шампиньоны 300г; Морковь 1шт.; Чеснок 4зубчика; Шпинат 200г; Соевый соус 2ст. л.; Оливковое масло 1ст. л.; Соль по вкусу; Зелёный лук для подачи

Этот рамен — идеальный вариант для быстрого ужина. Он готовится меньше чем за 30 минут, получается сытным и ароматным. В основе — куриный бульон, яичная лапша и свежие овощи. Чтобы вкус получился насыщенным, важно правильно подготовить ингредиенты и не переварить лапшу. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

19 мая 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На порцию — 500 ккал

Время приготовления

На приготовление рамена потребуется 20 минут

Ингредиенты для домашнего рамена

Яичная лапша300 г

Куриный бульон1,5 л

Яйцо2 шт.

Шампиньоны300 г

Морковь1 шт.

Чеснок4 зубчика

Шпинат200 г

Соевый соус2 ст. л.

Оливковое масло1 ст. л.

Соль по вкусу

Зелёный лук для подачи

Рецепт

Подготовить все продукты.
Отварить яйцо вкрутую, затем остудить под холодной водой.
Вскипятить воду с солью в большой кастрюле.
Закинуть лапшу, варить 40 секунд.
Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и отставить.
Мелко нарезать чеснок, шампиньоны нарезать слайсами.
Натереть морковь на средней тёрке.
Смешать в кастрюле бульон, грибы, соевый соус и воду.
Разогреть масло на сковороде, убавить огонь до среднего.
Обжарить чеснок 30 секунд, помешивая.
Переложить чеснок в бульон, попробовать и досолить.
Довести до кипения, варить 5 минут.
Добавить морковь, варить ещё 2 минуты.
Всыпать шпинат и лапшу, довести до кипения.
Очистить яйцо, разрезать пополам.
Разлить суп по тарелкам, добавить половинку яйца и посыпать луком.
Подавать немедленно, пока горячий.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или шиитаке — они дадут более насыщенный вкус.
Если хочется остроты, добавьте немного острого соуса или щепотку хлопьев чили.
Яичную лапшу легко заменить на рисовую или гречневую собу.