Этот рамен — идеальный вариант для быстрого ужина. Он готовится меньше чем за 30 минут, получается сытным и ароматным. В основе — куриный бульон, яичная лапша и свежие овощи. Чтобы вкус получился насыщенным, важно правильно подготовить ингредиенты и не переварить лапшу. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Быстрый и простой домашний суп рамен
Калорийность блюда
На порцию — 500 ккал
Время приготовления
На приготовление рамена потребуется 20 минут
Ингредиенты для домашнего рамена
Яичная лапша300 г
Куриный бульон1,5 л
Яйцо2 шт.
Шампиньоны300 г
Морковь1 шт.
Чеснок4 зубчика
Шпинат200 г
Соевый соус2 ст. л.
Оливковое масло1 ст. л.
Соль по вкусу
Зелёный лук для подачи
Рецепт
Подготовить все продукты.
Отварить яйцо вкрутую, затем остудить под холодной водой.
Вскипятить воду с солью в большой кастрюле.
Закинуть лапшу, варить 40 секунд.
Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и отставить.
Мелко нарезать чеснок, шампиньоны нарезать слайсами.
Натереть морковь на средней тёрке.
Смешать в кастрюле бульон, грибы, соевый соус и воду.
Разогреть масло на сковороде, убавить огонь до среднего.
Обжарить чеснок 30 секунд, помешивая.
Переложить чеснок в бульон, попробовать и досолить.
Довести до кипения, варить 5 минут.
Добавить морковь, варить ещё 2 минуты.
Всыпать шпинат и лапшу, довести до кипения.
Очистить яйцо, разрезать пополам.
Разлить суп по тарелкам, добавить половинку яйца и посыпать луком.
Подавать немедленно, пока горячий.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или шиитаке — они дадут более насыщенный вкус.
- Если хочется остроты, добавьте немного острого соуса или щепотку хлопьев чили.
- Яичную лапшу легко заменить на рисовую или гречневую собу.
