Суп «Лакса» — это острое азиатское блюдо с рисовой лапшой, которое особенно популярно в Малайзии и Сингапуре. Его готовят на кокосовом молоке или рыбном бульоне. Секретный ингредиент супа «Лакса» — паста из смеси лемонграсса, сушёного чили, шалота, галангала, куркумы, специй, сушёных креветок и креветочной пасты. Приготовьте пикантное первое блюдо по рецепту «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 68,75 ккал
Белки — 2,9 г
Жиры — 3,04 г
Углеводы — 8,89 г
Время приготовления
На приготовление супа «Лакса» потребуется 50 минут.
Подготовить необходимые продукты.
В разогретую среднюю кастрюлю добавить растительное масло и готовую пасту, обжарить её 1–2 мин.
Добавить овощной бульон или воду, довести до кипения. Влить кокосовое молоко и ещё раз довести до кипения.
В кастрюлю сложить грибы, а через 2–3 минуты добавить брокколи и тофу.
Пока варится бульон, опустить в кипящую воду рисовую лапшу на 3 мин, откинуть на дуршлаг и сполоснуть холодной водой. Отставить лапшу в сторону.
В самом конце положить в кастрюлю шпинат и перемешать.
Для подачи в глубокую миску выложить порцию лапши, а сверху вылить пару половников супа «Лакса». Украсить первое дольками лимона или лайма и перчиком чили. Получается очень просто и вкусно!
