Необходимые ингредиенты для супа «Лакса»
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В разогретую среднюю кастрюлю добавить растительное масло и готовую пасту, обжарить её 1–2 мин.
Добавить овощной бульон или воду, довести до кипения. Влить кокосовое молоко и ещё раз довести до кипения.
В кастрюлю сложить грибы, а через 2–3 минуты добавить брокколи и тофу.
Пока варится бульон, опустить в кипящую воду рисовую лапшу на 3 мин, откинуть на дуршлаг и сполоснуть холодной водой. Отставить лапшу в сторону.
В самом конце положить в кастрюлю шпинат и перемешать.
Для подачи в глубокую миску выложить порцию лапши, а сверху вылить пару половников супа «Лакса». Украсить первое дольками лимона или лайма и перчиком чили. Получается очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Рисовую лапшу можно заменить обычной.
Одна из вариаций супа «Лакса» — «Асам». Его делают с кокосовым молоком, курицей или рыбой и приправляют зеленью. Бульон готовят на основе кислой пасты тамаринда.
