о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Классическая творожная запеканка

Появлением хорошо знакомой нам с детства творожной запеканки мы обязаны североевропейской кухне. В XVI–XVII веках в Европе стал набирать популярность творог. Шеф-повара и домохозяйки стали экспериментировать с новым продуктом, добавляя различные ингредиенты, и делать из него выпечку. В этой статье расскажем, как просто приготовить творожную запеканку на домашней кухне по классическому рецепту.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 199 ккал

Белки — 12,6 г

Жиры — 9,9 г

Углеводы — 15,5 г

Время приготовления

На приготовление творожной запеканки потребуется около 1 часа.

Необходимые ингредиенты для классической творожной запеканки

Творог 500 г
Сахар 3 ст. л.
Яйца 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Манная крупа2 ст. л.
Ванилин 1 г
Изюм 100 г
Сливочное масло50 г
Соль 0,5 ч. л.

Рецепт

  1. Творог переложить в глубокую миску, слегка размять вилкой. Для этого рецепта лучше всего использовать мягкий творог.

  2. Сливочное масло положить в сотейник, поставить на плиту. Полностью растопить на среднем огне. Немного остудить. Растопленное масло добавить в творожную массу.

  3. В отдельную миску разбить яйцо. Добавить сахар. Взбить ингредиенты до образования лёгкой пены. Добавить в творожную массу.

  4. Добавить манную крупу, соль, ванилин. Тщательно перемешать все ингредиенты.

  5. Изюм промыть под проточной водой. Сложить в отдельную миску и залить водой. Оставить так на 30 минут, чтобы изюм разбух. После чего слить воду и добавить в тесто. Хорошо перемешать.

  6. Форму для выпечки смазать растительным маслом. При желании можно посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто и разровнять поверхность.

  7. Творожную запеканку смазать сметаной и сбрызнуть растительным маслом.

  8. Отправить запеканку в разогретую духовку. Готовить при температуре 180 °C. Время приготовления — 25–30 минут.

Советы от «Открытой кухни»

  • Творожную запеканку по классическому рецепту подавайте горячей.

  • Будет очень вкусно, если дополнить блюдо сиропом, сметаной, сгущённым молоком или другим топингом по вкусу.

  • Если вы хотите приготовить более диетический вариант выпечки, вместо сахара используйте натуральный сахарозаменитель эритрит, а вместо сметаны — греческий йогурт.

Ленивые вареники из творога: классический рецепт

Как приготовить воздушные ватрушки с творогом — подборка классических рецептов ватрушек

Сырники: классический рецепт