Список ингредиентов

Рецепт

1. Творог выложить в миску. Размять вилкой или перетереть блендером. Особенно вкусно ленивые вареники получаются из жирного творога — 9%-ный отлично подойдёт.

2. Добавить яйцо, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно растереть вилкой. Если вы любите сладкие вареники, то сахара можно добавить чуть больше.

3. Добавить муку и хорошо перемешать. Если у вас влажный творог, можно добавить чуть больше муки, чем указано в рецепте, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

4. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить творожное тесто, разделить его на две части. Из каждой части скатать колбаску диаметром 2 см и приплюснуть по всей длине. Колбаски нарезать по диагонали на небольшие кусочки толщиной 1,5–2 см. Должны получиться ромбики.

5. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить, закинуть заготовки вареников и готовить в течение 5 минут, аккуратно помешивая. 

6. При помощи шумовки вытащить вареники и выложить их в глубокую тарелку или на плоское блюдо.

Список ингредиентов

Рецепт

1. Творог переложить в глубокую миску и перетереть через сито или блендером. Так вареники получатся более нежными.

2. Добавить яйца, сахар, соль. Перемешать.

3. Сливочное масло положить в сотейник и поставить на плиту. Полностью растопить, отсудить. Добавить в творожную массу. Всыпать просеянную муку. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться крутым.

4. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить творожное тесто, разделить его на две части. Из каждой части скатать колбаску диаметром 2 см и приплюснуть по всей длине. Колбаски нарезать по диагонали на небольшие кусочки толщиной 1,5–2 см.

5. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить, закинуть заготовки вареников. Готовить в течение 2–3 минут после всплытия, аккуратно помешивая ложкой, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли.

6. Готовые вареники выложить шумовкой на блюдо. Смазать сливочным маслом и подавать к столу.

Список ингредиентов

Рецепт

1. Творог переложить в глубокую миску. Размять вилкой или перетереть блендером.

2. Добавить сметану. Тщательно перемешать. Всыпать сахар и манную крупу. Перемешать сначала вилкой, а затем ложкой. После замесить тесто руками до однородного состояния. Готовое тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20–25 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.

3. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить творожное тесто и размять руками. После этого разделить на 2–3 части. Каждую часть скатать в колбаску диаметром 2 см. Нарезать на небольшие кусочки толщиной 1,5–2 см.

4. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить её и забросить заготовки вареников. Аккуратно перемешать, чтобы они не слиплись между собой и не прилипли ко дну кастрюли. Готовить в течение 4 минут после всплытия.

5. Готовые ленивые вареники выложить на блюдо, сдобрить сливочным маслом и подавать к столу.

Список ингредиентов

Рецепт

1. Творог переложить в глубокую миску. Размять вилкой или перетереть блендером.

2. Разбить яйцо, аккуратно отделив желток от белка. Желток в этом рецепте не понадобится, его можно использовать для приготовления другого блюда. Белок добавить к творогу. Добавить мёд, ваниль. Перемешать все ингредиенты.

3. В творожную массу просеять три столовые ложки муки. Тщательно замесить тесто до однородного состояния. 

4. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто. Скатать колбаску диаметром 2 см и обвалять её в муке. Получившуюся колбаску нарезать на одинаковые кусочки толщиной примерно 1,5–2 см. Каждый кусочек обвалять в муке.

5. В кастрюлю налить воду, поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить её и забросить заготовки ленивых вареников. Готовить в течение 1 минуты после всплытия.

6. Готовые ленивые вареники переложить на блюдо. Дополнить натуральным йогуртом и измельчёнными орехами.

Список ингредиентов

Рецепт

1. Творог переложить в глубокую миску. Взбить миксером, чтобы не было комочков.

2. Сливочное масло положить в сотейник. Поставить на плиту и полностью растопить. Остудить. Добавить в творожную массу.

3. Добавить два целых яйца и ещё один желток. Перемешать. Добавить 70 г сахара. Хорошо взбить массу миксером.

4. Всыпать 150 г муки. Перемешать до однородного состояния.

5. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой. Частями выкладывать тесто и формировать продолговатую колбаску. Колбаску нарезать на кусочки толщиной 0,5 см. Каждый кусочек обвалять в муке.

6. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить её и опустить заготовки вареников. Готовить до всплытия.

7. Сливочное масло положить в сотейник и поставить на плиту. Полностью растопить. Перелить в глубокую тарелку. Выложить готовые ленивые вареники в тарелку со сливочным маслом.

8. Дальше необходимо приготовить клубничный соус. Для этого свежую клубнику промыть под проточной водой, обсушить. Сложить в чашу блендера, добавить 50 г сахара. Пюрировать при помощи блендера. Получившимся соусом полить ленивые вареники и сразу же подавать к столу.

Список ингредиентов

Рецепт

1. Творог выложить в глубокую миску. Размять вилкой или перетереть блендером.

2. Добавить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешать все ингредиенты. Всыпать просеянную муку. Перемешать до однородного состояния.

3. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто, разделить его на 2–3 части. Каждую часть скатать в колбаску диаметром 2 см. Каждую колбаску нарезать на кусочки толщиной 1,5–2 см.

4. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить заготовки вареников в один слой. Необходимо оставлять между кусочками расстояние, чтобы они не слиплись во время приготовления. Отправить ленивые вареники в разогретую духовку. Готовить в течение 10–15 минут при температуре 180 °C.

5. Достать вареники, перевернуть на другую сторону и снова отправить в духовку. Готовить ещё 5–7 минут.

Список ингредиентов

Рецепт

1. Вяленые помидоры мелко нарезать. Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом. Чеснок очистить от шелухи. Измельчить при помощи чеснокодавки или плоской стороной ножа.

2. На разделочной доске соединить вяленые помидоры, рубленую зелень и чеснок. Порубить ингредиенты все вместе и переложить в глубокую миску. Добавить творог, столовую ложку масла от помидоров, соль, чёрный перец. Тщательно перетереть все ингредиенты.

3. Всыпать манку и муку. Перемешать до однородного состояния. Готовое тесто разделить на пять частей.

4. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто и скатать его в колбаску диаметром 2 см. Творожные колбаски сложить на разделочную доску, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Держать заготовки вареников в холодильнике можно до 12 часов, так что их можно приготовить с вечера, чтобы утром сварить на завтрак.

5. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить. Окуная нож в кипяток, отрезать кусочек от творожной колбаски и быстро бросать в кастрюлю. Готовить до всплытия.

6. Дно тарелки смазать сливочным маслом. Выложить готовые ленивые вареники. Пармезан натереть на мелкой тёрке. Присыпать сыром ленивые вареники и подавать к столу.