Наполнить бокал для шампанского охлаждённым апельсиновым соком.
Шампанское само по себе идеально, но когда его превращают в коктейль — происходит настоящая магия: лёгкие пузырьки, яркие вкусы и праздничное настроение в каждом бокале. Мы собрали 14 лучших и проверенных временем рецептов коктейлей с шампанским — от всемирно известной классики до чуть менее очевидных, но невероятно вкусных вариантов.
Аккуратно долить охлаждённое шампанское.
Легко перемешать барной ложкой.
Легко размешать коктейльной ложкой.
В охлаждённый бокал налить водку, ликёр и сок лайма.
Наблюдать, как коктейль переливается красивыми оттенками.
Налить пюре персика и сироп.
«Мартини Рояль» (Martini Royale)
Элегантный итальянский коктейль, созданный в 1948 году Джузеппе Чиприани в венецианском Harry’s Bar. Нежный персиковый вкус и игристая текстура делают его идеальным аперитивом. Летом используйте спелые белые персики, зимой — качественное пюре.
Аккуратно долить шампанское.
Классика бранча, которую обожают во всём мире. Невероятно простой в приготовлении, но всегда беспроигрышный вариант.
Медленно долить шампанское.
Наполнить бокал льдом.
«Апероль Спритц» (Aperol Spritz)
Украсить долькой апельсина.
Идеальный летний коктейль, который остаётся актуальным всегда.
Добавить газированную воду.
Долить игристое.
Влить вермут.
Украсить мятой и лаймом.
Наполнить бокал для вина кубиками льда.
Украсить долькой апельсина.
Нарезать ягоды клубники маленькими кубиками.
Налить шампанское в бокал.
Солнечный итальянский аперитив, покоривший весь мир своим сбалансированным горьковато-сладким вкусом.
Прекрасный низкоалкогольный коктейль, который можно подать вместо десерта.
Мяту порвать руками.
Налить апероль, затем просекко.
«Шампань Айс» (Champagne Ice)
Французская классика, которую обожала сама Коко Шанель.
Налить ликёр на дно бокала-флюте.
Медленно долить охлаждённое шампанское.
Пить коктейль через трубочку, начиная снизу.
«Россини» (Rossini)
Налить клубничное пюре в бокал.
Медленно долить просекко, аккуратно помешивая.
Долить шампанское доверху.
Не смешивать.
«Кир Рояль» (Kir Royal)
Коктейль назван в честь французской 75-мм пушки — бьёт наповал.
Пропитать сахарный кубик биттером и положить его на дно бокала.
Добавить клубнику, мяту и мороженое.
«Чёрный бархат» (Black velvet)
С помощью ложки для коктейлей так же медленно долить шампанское, чтобы жидкости не смешались.
«Барракуда» (Barracuda)
Хорошо взбить и процедить в бокал харрикейн, наполненный дроблёным льдом.
Сверху долить игристым вином.
Украсить долькой ананаса или вишней.
Для большинства коктейлей с игристым не требуется дорогое шампанское. Идеально подойдёт:
Базовый брют или экстра-брют. Их сухость и свежесть хорошо сочетаются с другими ингредиентами.
Качественное игристое вино (просекко, кава, креман). Это отличная и часто более доступная альтернатива. Просекко, например, идеально подходит для «Беллини» и «Апероль Спритца».
Главное правило: используйте вино, которое вы готовы выпить и само по себе.
Важно: вино должно быть холодным (6–8 °C).
Как правильно подавать коктейли с шампанским?
Подача — ключевой элемент удовольствия.
Бокалы. Классический бокал-флюте или тюльпан сохраняют пузырьки лучше, чем широкие блюдца-«купе».
Температура. Все ингредиенты, особенно шампанское, должны быть хорошо охлаждены.
Техника наливания. Всегда наливайте шампанское медленно, по стенке бокала, чтобы сохранить игристость.
Время. Подавайте немедленно после приготовления.
Какой идеальный гарнир для коктейлей с шампанским?
Фрукты подчёркивают аромат шампанского и делают каждый коктейль с шампанским ярче.
Если вы не хотите смешивать коктейли дома, их всегда можно заказать в барах Москвы и Санкт-Петербурга
Тропический коктейль с шампанским и золотым ромом.
Медленно налить в бокал портер.
Популярные вопросы
Коктейль с шампанским — это всегда праздник в бокале. Не бойтесь экспериментировать с рецептами, открывать для себя новые сочетания вкусов и создавать собственные вариации. Пусть этот гид поможет вам стать настоящим виртуозом в приготовлении напитков.
Коктейль с шампанским и стаутом — неожиданно, но невероятно гармонично.
Украсить цедрой лимона и коктейльной вишней.
Как выбрать шампанское для коктейлей и можно ли заменить его игристым вином?
Наполнить шейкер льдом, добавить все ингредиенты, кроме игристого.
