Шампанское само по себе идеально, но когда его превращают в коктейль — происходит настоящая магия: лёгкие пузырьки, яркие вкусы и праздничное настроение в каждом бокале. Мы собрали 14 лучших и проверенных временем рецептов коктейлей с шампанским — от всемирно известной классики до чуть менее очевидных, но невероятно вкусных вариантов.
Классика бранча, которую обожают во всём мире. Невероятно простой в приготовлении, но всегда беспроигрышный вариант.
В охлаждённый бокал налить водку, ликёр и сок лайма.
«Мартини Рояль» (Martini Royale)
Наблюдать, как коктейль переливается красивыми оттенками.
Долить игристое.
Элегантный итальянский коктейль, созданный в 1948 году Джузеппе Чиприани в венецианском Harry’s Bar. Нежный персиковый вкус и игристая текстура делают его идеальным аперитивом. Летом используйте спелые белые персики, зимой — качественное пюре.
Подавать немедленно.
Наполнить бокал для шампанского охлаждённым апельсиновым соком.
«Беллини» (Bellini)
Наполнить бокал для вина кубиками льда.
«Шампань Айс» (Champagne Ice)
Идеальный летний коктейль, который остаётся актуальным всегда.
Нарезать ягоды клубники маленькими кубиками.
Налить апероль, затем просекко.
Мяту порвать руками.
Влить вермут.
Солнечный итальянский аперитив, покоривший весь мир своим сбалансированным горьковато-сладким вкусом.
«Апероль Спритц» (Aperol Spritz)
Добавить клубнику, мяту и мороженое.
Наполнить бокал льдом.
Украсить мятой и лаймом.
Добавить газированную воду.
Не смешивать.
Налить шампанское в бокал.
Украсить долькой апельсина.
Пить коктейль через трубочку, начиная снизу.
«Кир Рояль» (Kir Royal)
Налить ликёр на дно бокала-флюте.
Прекрасный низкоалкогольный коктейль, который можно подать вместо десерта.
Медленно долить охлаждённое шампанское.
«Россини» (Rossini)
Французская классика, которую обожала сама Коко Шанель.
Главное правило: используйте вино, которое вы готовы выпить и само по себе.
Важно: вино должно быть холодным (6–8 °C).
Тропический коктейль с шампанским и золотым ромом.
Популярные вопросы
Коктейль с шампанским — это всегда праздник в бокале. Не бойтесь экспериментировать с рецептами, открывать для себя новые сочетания вкусов и создавать собственные вариации. Пусть этот гид поможет вам стать настоящим виртуозом в приготовлении напитков.
Для большинства коктейлей с игристым не требуется дорогое шампанское. Идеально подойдёт:
Базовый брют или экстра-брют. Их сухость и свежесть хорошо сочетаются с другими ингредиентами.
Качественное игристое вино (просекко, кава, креман). Это отличная и часто более доступная альтернатива. Просекко, например, идеально подходит для «Беллини» и «Апероль Спритца».
Как правильно подавать коктейли с шампанским?
С помощью ложки для коктейлей так же медленно долить шампанское, чтобы жидкости не смешались.
«Чёрный бархат» (Black velvet)
Украсить цедрой лимона и коктейльной вишней.
Медленно налить в бокал портер.
«Барракуда» (Barracuda)
Если вы не хотите смешивать коктейли дома, их всегда можно заказать в барах Москвы и Санкт-Петербурга
