Лет пять назад идея подать к шампанскому картофельные чипсы вызывала скептическую ухмылку на лице ценителей вина. Сегодня эта гастропара &mdash; практически мейнстрим, причём и в серьёзных винных блогах, и в соцсетях. Кроме того, за это время возникло множество новых спорных сочетаний. Винный и гастрономический журналист Анна Кукулина рассказывает о шести из них

Малосольные огурцы, чипсы и попкорн: 6 неожиданных сочетаний закусок к вину

Мы давно научились отличать круглозёрный рис от длинного, но валенсийский рис для паэльи &mdash; особый кулинарный жанр, заслуживающий отдельного рассказа. Анна Кукулина побывала в Валенсии и на месте разобралась во всех тонкостях выращивания и приготовления. Подробности &mdash; в специальном репортаже для медиа Яндекс Еды

Путь еды. Репортаж с полей в Валенсии, где выращивают рис специально для паэльи

Москва

&laquo;Открытая кухня&raquo; попросила винного и гастрономического журналиста Анну Кукулину рассказать, в каких ресторанах и барах, открывшихся за последний год, есть чем поинтересоваться в винной карте

7 винных сценариев: подборка ресторанов и баров для ценителей оригинальных вин

В январе в Лас-Вегасе прошла крупнейшая выставка цифровых технологий CES (Consumer Electronic Show). Представляют там всё на свете, в том числе разного рода новинки в области фудтеха. О самых удивительных и необычных по просьбе &laquo;Открытой кухни&raquo; рассказывает журналист и исследователь гастрономической культуры Анна Кукулина

«Кухонный мальчик», робот-бармен, холодильник-эмпат: обзор фудтех-новинок 2024 года

Источниками вдохновения для ресторана Глена Баллиса в Большом Козихинском переулке стали пещеры аборигенов, австралийская и средиземноморская кухня и красота дикой природы. Рассказываем, как этот красивый концепт встроился в гастроджунгли Патриарших

Самые фотогеничные рестораны: Cutta Cutta в Москве

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

Анна Кукулина

Журналист

Малосольные огурцы, чипсы и попкорн: 6 неожиданных сочетаний закусок к вину

Путь еды. Репортаж с полей в Валенсии, где выращивают рис специально для паэльи

7 винных сценариев: подборка ресторанов и баров для ценителей оригинальных вин

«Кухонный мальчик», робот-бармен, холодильник-эмпат: обзор фудтех-новинок 2024 года

Самые фотогеничные рестораны: Cutta Cutta в Москве