Британский паб-ресторан города вовсю следует традициям английских баров. Это место для своих, куда приходят после работы посмотреть футбол, встретиться с друзьями или выпить стакан-другой в одиночку. Интерьер бережно хранит свою биографию, которая кропотливо собиралась год за годом, а тёмное дерево, футбольные флаги, эмблемы клубов и английская символика успешно гармонируют с истинно британским меню.
Еда в «Зебитлс» логично достраивает начатую историю: шеф подаёт классическую интерпретацию пабных позиций без ставок на большее — вкусно, сытно и по комфортным ценам. Тартар «Тетчер #4», бифштеĸс с яйцом «Б. Джонсон» и омлет «Гамлет» — та самая маленькая вольность, которую может позволить себе тульский паб. Гордость заведения, помимо изобилия пенного, — барная карта, пережившая «джиновую революцию» и сохранившая всю память о ней.
Что заĸазать:
Средний чек: 1200 рублей
Salden’s — тульский проект, зародившийся в 2012 году и давший жизнь фавориту российского крафта: томатному гозе. Сегодня Salden’s наливают пиво по всей стране, и в Туле в том числе, где флагманская точка расположилась в арт-пространстве «Искра» и уверенно заняла два этажа в здании 1866 года. Первый этаж отдали под мясо: тут его можно попробовать во всех вариациях — вплоть до стейков сухого вызревания. У второго — морская тематика: морепродукты живут в больших аквариумах и отправляются на кухню только после заказа.
За богатое меню с регулярно обновляющейся рубрикой «Выбор шефа» отвечает бренд-шеф Павел Мельгунов. Ассортимент — регулярный эксклюзив: блюда меняются, чтобы удивить даже завсегдатаев. Что касается основных позиций, то тут соседствуют кебаб из ягнятины с сыром халуми, осьминог индонезийский с картофельным муссом и римская пинца, тесто для которой ферментируется минимум три дня. Пиво здесь идёт в ход на двух этажах и не зря выигрывает у десерта — пряничный стаут уже с первого глотка раскрывает весь свой потенциал.
Летом место на веранде Salden’s Porterhouse стоит бронировать уже с утра: рейтинг заведения — один из самых высоких в регионе.
Что заĸазать:
Средний чек: 3500 рублей
Локальный ресторан-бар шеф-повара Валерия Несынова и бар-менеджера Кирилла Кухта расположился в арт-квартале «Искра». Название определённо задаёт тон настроению каждого гостя и меню заведения. Философия проста: понятная еда в нетривиальных сочетаниях. В центре внимания, конечно, наваристый борщ «по-тульски» с бутербродом с копчёной грудинкой и зелёным луком, который предлагают сбалансировать салатом с уткой и грушей или выбрать что-то посытнее, например чёрную пасту с креветками. За выбор напитка можно не переживать: бармен со знанием дела предложит позиции из разряда классических или придумает авторский микс.
Что ещё? Грамотно продуманная адаптация ресторана под винные и киновечера, которая работает на то, чтобы вы точно сюда вернулись.
Что заĸазать:
Средний чек: 1200 рублей
Недалеко от «Вотэлса», но уже ближе к центру Тулы целый день угощает своими завтраками из-под ножа Mr. Cup: спешелти-кофейня, в которой шеф-бариста Иван Кривицкий — настоящий революционер кофейной культуры города — балует гостей фирменным рафом «Тульский пряник». Повышает рейтинг заведения и то, что чёрный тут варят исключительно на качественном зерне из Эфиопии и Колумбии, а «аэропресс», «ĸемеĸс» и «харио» — не просто слова, а популярные позиции в меню.
Концепция сети подстраивается под ритм гостей и понимающе предлагает завтраки целый день. Основная карта тоже стоит внимания — выбор хороший: одинаково вкусны и сырные шарики-мимоза с тунцом, и слоёный пирог с копчёной форелью, и ленивые голубцы, которым бережно сохранили «тот самый вкус».
Помимо меню, тут ещё можно изучить и интерьер: на одной стене кофейни — велосипед как дань эстетике лофта, на другой — стеллажи ручной работы, вокруг — много натурального светлого дерева, лаконичные дизайнерские стулья и, кажется, главное — панорамные окна, через которые так и хочется сделать фото суетливой жизни Тулы.
Что заĸазать:
Средний чек: 1200 рублей
Итальянская мастерская расположилась в самом сердце Тулы, в стенах Кремля, в двухэтажном пространстве с панорамными окнами, дровяной печью, росписями в духе итальянских палаццо, мандариновыми деревьями и витриной с сырами собственного приготовления.
В меню ресторана — главные хиты кухни Италии: от римской пасты и вителло тоннато до неаполитанской пиццы, тесто для которой выдерживают 60 часов перед тем, как обжечь на живом огне печи. Но шеф всё-таки рекомендует начать с домашних сыров из лавки, которых тут 15 видов. Большого внимания требует и бар с морепродуктами, что редкость для тульских заведений, пополняемый в том числе из большого аквариума прямо при госте.
В тёплую погоду особенно приятно переместиться на веранду ресторана с плетёной мебелью и за бокалом итальянского сухого рассматривать стены могущественного памятника архитектуры XVI века.
Что заĸазать:
Средний чек: 2000 рублей
Мы собрали шесть заведений, ради которых стоит посетить оружейную столицу и провести в ней как минимум два дня. Уверены, что после первого визита вы поймёте: ваш визит в Тулу не последний.
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты; Яндекс Еда
Как говорят сами владельцы, история totó началась с мечты о создании идеального места на любой случай и повод. И у них всё получилось: totó — ресторан-кофейня во дворе пространства «Арка» в центре Тулы, который радует гостей комфортной едой и непринуждённой атмосферой. Шеф смело разделил меню на два: сезонное летнее и основное. Выбор позиций и там, и там хороший: от сырников с малиновым пюре до авторской котлетки тото с картофельным пюре и бургундским соусом. Завтраки, кстати, подают до 16:00, а значит, утренние беседы после полудня тут разрешены.
Пространство кофейни легко трансформируемое: утром сюда приходят за сытным завтраком, днём работают за ноутбуком, а после заката неспешно перемещаются на веранду уютного двора, где продолжают вечер за бокалом любимого вина.
Что заĸазать:
Средний чек: 1000 рублей
