Антон Крупенин и Андрей Колодяжный проведут гастроужин «Полёт над лесом» в «Титуларте»

5 июля в 18:30 в ресторане современной русской кухни, расположенном на территории загородного отеля Just Wood, пройдёт праздничный ужин «Полёт над лесом: птицы как язык русской земли». Событие приурочено к шестому сезону отеля и станет высказыванием о связи человека с природой. На одной кухне объединятся бренд-шеф Антон Крупенин и шеф-гастроботаник Андрей Колодяжный («Гастродача Вселуг»). Вечер начнётся на веранде с приветственных сезонных ягод и сыров, после чего гостей ждёт сет из семи концептуальных курсов.

В меню:

• тёплый деревенский хлеб из печи с ароматным диким грибным маслом;
• нежная мини-буррата с травянистым песто из листа смородины, малиной и клубникой;
• домашний ростбиф со сложным соусом из жареных карасей и маринованными одуванчиками;
• карпаччо из пяти видов томатов с соусом грибиш, тартаром из диких трав и кремом из козьего сыра;
• томлёная печёная морковь с насыщенным кремом из ряженки и свежим щавелем;
• плотная «котлета» из говяжьих хвостов с запечённым помидором и нежным кремом из белого лука;
• авторский торт из чёрного хлеба со спелыми ягодами и воздушным сливочным кремом на десерт.

Сбор гостей в 18:30, стоимость ужина составит 6900 рублей

Фото: пресс-служба ресторана